2002年創業に支えられた自身のための学びをプロデュース
菅田ゆう(すがたゆう)
昭和38年6月11日生まれ
福井県大野市出身。ソムリエや利酒師などの資格多数。1986年ワインバーからソムリエの道に入る。1989年フランス国立サンキャンタンホテル学校夏季留学。帰国後はフランス料理店、ゴルフ場、ホテル、酒販店、インポーターなどで多彩な業務を経験。現在は酒類総合コンサルタントとして酒流通や教育事業を展開。また雑誌やTV出演などを通じ、酒の魅力を消費者にわかりやすく伝える為のカルチャースクールや企業セミナーの実施、さらに酒文化伝道師の育成や資格保有者のレベルアップに取り組む。2025年4月に株式会社インフィニット酒ラボを設立、代表取締役に就任。
昭和38年6月11日生まれ
福井県大野市出身。ソムリエや利酒師などの資格多数。1986年ワインバーからソムリエの道に入る。1989年フランス国立サンキャンタンホテル学校夏季留学。帰国後はフランス料理店、ゴルフ場、ホテル、酒販店、インポーターなどで多彩な業務を経験。現在は酒類総合コンサルタントとして酒流通や教育事業を展開。また雑誌やTV出演などを通じ、酒の魅力を消費者にわかりやすく伝える為のカルチャースクールや企業セミナーの実施、さらに酒文化伝道師の育成や資格保有者のレベルアップに取り組む。2025年4月に株式会社インフィニット酒ラボを設立、代表取締役に就任。
取得資格
◆ (社)日本ソムリエ協会(JSA)認定 「ソムリエ」
◆ 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定 「きき酒師」「焼酎アドバイザー(現焼酎きき酒師)」「日本酒学講師」
◆ ビア&スピリッツ協会(BSA)i認定 「ビア・アドバイザー」「スピリッツ・アドバイザー」
◆ フードオーガナイザー協会(FOA)認定 「食養管理士」
◆ 日本パーティーオーガナイザー協会(JPOA)認定 「パーティーコーディネーター」
◆ 全日本ソムリエ連盟(ANSA)認定 「ソムリエ」「シガー・アドバイザー」「プロフェッショネル・ソムリエ」(ソムリエ78名受験中唯一の合格者)
◆ 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定 「きき酒師」「焼酎アドバイザー(現焼酎きき酒師)」「日本酒学講師」
◆ ビア&スピリッツ協会(BSA)i認定 「ビア・アドバイザー」「スピリッツ・アドバイザー」
◆ フードオーガナイザー協会(FOA)認定 「食養管理士」
◆ 日本パーティーオーガナイザー協会(JPOA)認定 「パーティーコーディネーター」
◆ 全日本ソムリエ連盟(ANSA)認定 「ソムリエ」「シガー・アドバイザー」「プロフェッショネル・ソムリエ」(ソムリエ78名受験中唯一の合格者)
職歴
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1986年1月 |
(株)三菱レイヨン退社後ワインバー「ルート・デュ・ヴァン」勤務。 |
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1989年8月 |
フランス国立サンキャンタンホテル学校夏季留学。 帰国後、(株)西洋フードシステムズファミリーレストラン「カーサ」勤務。 その後、同社入社、兵庫県「チェリーヒルズ・ゴルフクラブ」レストラン・バーにて勤務。 |
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1990年2月 |
青山観光開発プリンスホテルタケフ入社。 フランス料理レストラン「シャトレーヌ」マネージャー、シェフソムリエを兼務。 |
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1992年2月 |
(株)ワーク北陸入社。配ぜん人紹介所所長、福井ワシントンホテル(現ホテルフジタ福井)、宴会サービスを兼務しホテルオープニングに参加。 |
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1995年1月 |
(株)リカーワールド華入社。店舗勤務後、本部バイヤー兼マーチャンダイザーを経験。 主にワイン、ハードリカー、低アルコールなどと、ワインインポートを担当。 |
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2001年2月 |
(株)インタナショナル・リカーズ・アンド・モア入社。 その後同社取締役料飲ソフト事業部長を経て、(株)酒類総研取締役執行役員就任。 |
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2002年2月 |
東京都板橋区内にて酒類総合コンサルタント「インフィニット」創業。 |
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2004年2月 |
「インフィニット・健康食とお酒のカルチャー教室」を立ち上げる。 |
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2006年2月 |
「インフィニット・酒スクール」に改名、現在に至る。 |
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2008年8月 |
東京都中央区日本橋横山町に移転。 |
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2025年4月 |
個人事業主から法人化し、株式会社インフィニット酒ラボ設立。 |
その他
・元NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)専任講師および試験官
・元日本ソムリエスクール専任講師
・元東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校ＦＢＯ派遣講師
・元日本貿易振興機構(ジェトロ)シニア・ワイン・トレード・アドバイザー
・テレビ神奈川(TVK)「カルチャーSHOwQ・21世紀テレビ検定」焼酎専門家ゲスト出演(2007年7月)
・スカイパーフェクＴＶ「ケイコとマナブ」チャンネルワインカルチャー講座講師
・スカイパーフェクＴＶ「フーディーズ」チャンネル料飲専門家団体連合会酒セミナー講師
・フジＴＶ「土曜ライブベスト百貨」出演(2002年7月)、「Mr.サンデー」出演(2015年8月)
・日本ＴＶ「きょうの出来事」出演(2003年12月)、「嵐にしやがれ」出演(2020年1月)
・パチスロ必勝ガイドＮＥＯ（白夜書房）「今日から使える酒知識連載」2009,8月号〜
・日本経済新聞「なんでもランキング」梅酒・低アルコール類評価
・調布市文化コミュニティー振興財団日本酒／焼酎／ワイン／ビール講座講師
・右田圭司監修「最新版・ソムリエマニュアル」寄稿柴田書店
・リビングデザイン30号「お茶のチカラ」掲載風土社
・ワイン王国NO.20号、57号、64号、66号、119号寄稿 ワイン王国社
・焼酎大事典「焼酎アドバイザーに聞く、焼酎のうまい楽しみ方」取材協力日経ムック
・岩村明美著「21歳からのマナーＢＯＯＫ」協力フィールドワイ
・月刊まんがくらぶ11月号(2005年)柘植文著「ノンストップ！おヨメ道」竹書房
・NPO法人FBO公認、講習会テキスト「日本酒の基」「もてなしの基」編集協力
・オレンジページ2016/10/2号「おいしいお酒の基礎講座」取材協力
・刻SAKE協会教本監修(2023年1月)
・元日本ソムリエスクール専任講師
・元東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校ＦＢＯ派遣講師
・元日本貿易振興機構(ジェトロ)シニア・ワイン・トレード・アドバイザー
・テレビ神奈川(TVK)「カルチャーSHOwQ・21世紀テレビ検定」焼酎専門家ゲスト出演(2007年7月)
・スカイパーフェクＴＶ「ケイコとマナブ」チャンネルワインカルチャー講座講師
・スカイパーフェクＴＶ「フーディーズ」チャンネル料飲専門家団体連合会酒セミナー講師
・フジＴＶ「土曜ライブベスト百貨」出演(2002年7月)、「Mr.サンデー」出演(2015年8月)
・日本ＴＶ「きょうの出来事」出演(2003年12月)、「嵐にしやがれ」出演(2020年1月)
・パチスロ必勝ガイドＮＥＯ（白夜書房）「今日から使える酒知識連載」2009,8月号〜
・日本経済新聞「なんでもランキング」梅酒・低アルコール類評価
・調布市文化コミュニティー振興財団日本酒／焼酎／ワイン／ビール講座講師
・右田圭司監修「最新版・ソムリエマニュアル」寄稿柴田書店
・リビングデザイン30号「お茶のチカラ」掲載風土社
・ワイン王国NO.20号、57号、64号、66号、119号寄稿 ワイン王国社
・焼酎大事典「焼酎アドバイザーに聞く、焼酎のうまい楽しみ方」取材協力日経ムック
・岩村明美著「21歳からのマナーＢＯＯＫ」協力フィールドワイ
・月刊まんがくらぶ11月号(2005年)柘植文著「ノンストップ！おヨメ道」竹書房
・NPO法人FBO公認、講習会テキスト「日本酒の基」「もてなしの基」編集協力
・オレンジページ2016/10/2号「おいしいお酒の基礎講座」取材協力
・刻SAKE協会教本監修(2023年1月)