2002年創業に支えられた自身のための学びをプロデュース

インフィニット・酒スクール3/31(日)イベントのお知らせ

来る3/31(日)にて群馬県土田酒造の杜氏「星野元希氏」を招いてのトークセッションを開催いたします。ご参加希望の方は、下記要綱に従いお申し込みください。

●テーマ
トークセッション「土田酒造×チーズ×肉料理の饗宴」
～科学的視点からメイラード系香味のペアリング体験～

●開催日時と定員
2024年3月31日(日)
第1部／12:00～15:00　(着席型40名まで)
第2部／17:00～20:00　(着席型40名まで)

●トークセッション・タイムスケジュール※若干の時間変更が入る場合があります
11:40(16:40)～12:00(17:00) 開場・受付
12:00(17:00)～12:05(17:05) 代表挨拶(5分)
12:05(17:05)～13:15(18:15) トークセッション(70分)
13:15(18:15)～13:35(18:35) コーヒーの学習(20分)
13:35(18:35)～14:55(19:55) ペアリング体験会・交流会(80分)
14:55(19:55) お開き
※()は第2部のタイムスケジュールです。また進行内容は大体同じですが、会場参加型という観点からトークセッションでの質疑応答内容が違うと思われます。従って内容に多少の違いが発生する旨、ご了承ください。尚、1部と2部を同時予約することは可能です。

●場所
JR新大久保駅直結　K,D,C,,,(キムチ,ドリアン,カルダモン,,,)
〒169-0073 東京都新宿区百人町1丁目10−15　JR新大久保駅ビル3F
※改札を出たらすぐ左手のEVにて3Fへお越しください。

●参加費
8,000円(税込)／お1人様各部とも

●内容
土田酒造㈱の杜氏・星野元希氏をお招きし、土田酒造の酒造りにまつわる秘話と、「インフィニット・酒スクールプロデューサー、チーズ専門家」の圓子チーズ、そして「日本酒肉研究所ITTEKI、ゼネラルマネージャー」の戸田明子の3人のトークセッションです。また更にコーヒーの専門家の藍(あい)氏も加わり、コーヒーを簡単に学びながら「コーヒーでつくるメイラード系ソース」をチーズや肉料理に使用して、そこに土田酒造の日本酒を合わせるという、なんとも複雑でARTな世界感をつくろうというチャレンジです。また皆様には会場参加型で進めて参りますので、3人のトークセッション中に質問があれば、どんどん参加して頂く内容にて計画しております。加えて、体験会・交流会では実際に相性体験をしていただき、3人への質問があれば、何なりと頂けたらと思っております。また星野杜氏は近くにおりますので、折角の機会を有意義にご利用いただけたら幸いです。

●当日のお料理と日本酒、その他
・土田酒造の日本酒5種をお一人様計360cc程度ご用意
・ペアリング用チーズ数種、肉料理数種ご用意
・その他別途、おつまみ数種
・コーヒーを約お一人様100ccをご用意

●セミナー対象者
成人でしたらどなたでも参加できます。

●キャンセルポリシー
お申し込みのキャンセルにつきまして、3/28(木)24時までは無料です。3/29(金)以降のキャンセルはできませんので代理出席にてご対応頂きますようお願い申し上げます。ご連絡は菅田または圓子まで。

●参加希望各部の参加時間変更について
3/30(土)24:00までは第1部、第2部とも空きがある場合のみ対応いたします。

●お申し込み
参加ご希望の方は、ホームページまたは、折り返し、下記フォームをコピーしてご返信ください。参加希望時間はどちらかを消してご返信ください。また1部2部ともご希望の方はどちらも消さず、そのまま残してお申し込みください。折り返し確認のため、当校より返信のメールを入れさせていただきます。
今回のイベントのお支払いは銀行振込となります。こちからから折り返し確認のメールを入れさせて頂くときに、振込口座のご連絡をさせていただきます。また、領収証が必要な方は宛名を明記して、その旨ご返信ください。当日受付にてお渡しいたします。


【3/31イベント参加・申し込みフォーム】
●氏名：
●人数：
●参加希望時間：第1部希望、第2部希望
●連絡が取れるお電話番号：
●メールアドレス：

●その他
不明な点がありましたら菅田までお願い致します。
以上、宜しくお願い致します。
氏名
連絡がつく電話番号
返信用メールアドレス
フォームをコピーして添付してください

インフィニット創業20周年記念イベント　トークバトル・2023　開催のお知らせ

2016年より開催してきた「トークバトル」イベント。そして、本年はインフィニット創業20周年という節目を迎え、今年はスペシャルイベントして開催する運びとなりました。これまで当校並びにトークバトルを支えて頂いた皆様方と、仙禽・薄井一樹氏、新政・佐藤祐輔氏を始め、ゲストとしてご参加いただいた、七本鎗・冨田泰伸氏に加え、今年は日日・松本日出彦氏をゲストに迎えて更にパワーアップし開催致します。是非、この機会にご参加いただけたら幸いです。
インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう
 
記
●開催日時
2023年7月30日(日)14:00～18:00
 
●開催場所
御茶ノ水／東京ガーデンパレス　2F宴会場　トークバトル「天空」及び、交流会「高千穂」にて。
東京都文京区湯島1-7-5 　最寄り駅：JR御茶ノ水駅、東京メトロ新御茶ノ水駅より徒歩5分。
 
●募集席数：MAX250名
 
●参加費
インフィニット・酒スクール生徒(現在通学中の方と元生徒)：11,000円(税込)　
※元生徒とは年間受講12コマ以上受講頂いた方が対象となります。
上記以外のビジターの方：12,000円(税込)　どなたでも参加できます。
 
●参加蔵
仙禽・薄井一樹氏、新政・佐藤祐輔氏、七本鎗・冨田泰伸氏、日日・松本日出彦氏
※交流会の日本酒は上記4社に加え、「貴」と「而今」の日本酒がそれぞれ8アイテム前後加わります。　
 
●内容
【第一部】14:00～14:50
参加蔵(仙禽×新政×七本鎗×日日)4社のトークバトル！
今回は日日の松本日出彦氏をゲストで迎え、「生酛づくりの未来」と題して、4社の参加蔵が熱い思いを語ります。乞うご期待！
 
【第二部】15:00～18:00
参加蔵4社に加え、過去出演頂いた「貴」と「而今」を加えた6社の日本酒を楽しんで頂く時間と蔵元４名との交流会です。ホテルのお料理と、各蔵元ブース、そして今年はアート作家さん、酒器専門問屋さん、加工食品メーカーさん、自然派農園さんの野菜の直販ブースなどを設けています。日本酒は参加蔵元6社(仙禽×新政×七本鎗×日日×而今×貴)の日本酒を、全蔵合計一人当たり500～530cc程度ご提供できる配分となります。また、プラスアルファで、この日の為のスペシャル酒を各蔵(日日除く)ご用意し、これらは有料キャッシュオンにてご利用いただけます。
その他、蔵元2名×2組VSインフィニット選抜蔵殺隊が戦う、きき酒選手権を今年も開催！その他、音楽の演奏やマル秘アトラクションをいくつかご用意しております。
 
●ドレスコード
ホテルでの開催となります。Ｔシャツ・短パン・サンダル不可。最低限としてキレイめカジュアルにてお願いします。
 
●注意事項
①蔵元との交流会について、写真やサインなどフリーですがマナーを守ってのご利用をお願いします。
②この度の決済方法はパスマーケットを利用しています。入場時にはQRコードが必要となります。また、お申し込み時にパスマーケットをご利用になれない方については、下記までメールにてお問い合わせください。
 
●主催者：トークバトル・2023実行委員会(インフィニット・酒スクール内)
〒103-0003  東京都中央区日本橋横山町3-4-303  
E-Mail：y-sugata@infinite24.com

チケットの購入は以下のサイトからお願い致します。
インフィニット創業20周年記念イベント トークバトル・2023 in東京 - パスマーケット (yahoo.co.jp)

尚、スマホ決済などが出来ない方のお申し込みにつきましては、下記お問い合わせ欄より内容を明記して送信してください。後日、別対応でのご連絡をさせて頂きます。
氏名
返信用メールアドレス
連絡が取れる電話番号
トークバトル・2023への問い合わせ内容

インフィニット・酒スクール同窓会のお知らせ

インフィニット・酒スクールからお知らせです。
来る11/3(木・祝)文化の日に、3年振りとなるイベント「インフィニット同窓会&交流会」を開催致します‼️
以前に通学されていた生徒さん〜現在通学中の生徒さん迄、この機会に同じ学舎同士の交流を重ねて頂けたら幸いです♪※同窓会ではありますが、生徒さんを介したご友人の方々もご参加可能です。
以下、詳細のご案内をお知らせ致しますので、お時間ありましたら是非どうぞ‼️
●日時:11月3日(木)文化の日16時〜20時の間(入退店時間は自由です)
●場所:門前仲町「ぽんしゅビルヂング」
●参加費:6,500円税込
●募集人数:約60名様程度(キャパシティの関係上この辺りが限界かと)
●参加資格:当校受講経験のある生徒さんとそのお連れ様。
●内容:以下まとめました。
①日本酒、ビール、ワイン、烏龍茶、酎ハイ、時間内飲み放題。(ワインはインフィニットから持ち込みますが無くなり次第終了となります)
②おつまみお料理3皿付き
③圓子先生がセレクトしたチーズ盛り合わせ(500円キャッシュオンにて提供)
④職人が作る焼きそば(当校出身の3名の料理人が作るそれぞれの焼きそばをキャッシュオン300円にて提供)※③④はどちらも数に限りがあります。
⑤ぽんしゅビルヂングさんのご厚意で、スペシャル日本酒をキャッシュオンにて飲むことが出来ます。銘柄は当日発表❗️
⑥日本酒スペック当てゲーム開催。全員参加出来る投票制にて。紙にスペック(A lc度、日本酒度、酸度、アミノ酸度)と氏名を書いて投票するだけで、正解者には菅田セレクトのスペシャル酒が当たります‼️
●参加費ご希望の方は、LINE、Facebook、Instagram、メールのいずれかにて、氏名と参加人数をお知らせください。
折り返し、当校から参加費振込みや注意事項などの確認メールを入れさせて頂きます。また、大変申し訳ないのですが、キャパシティの関係で人数限定させて頂きますので、早めのお申し込みをお願い申し上げます。

★「インフィニット・酒スクール新年会」開催のお知らせ★

★新年会のご案内

●日時：2020年1月13日(月祝・成人の日)17:00〜20:00

●場所：四谷・ホテルウイングインターナショナルプレミア東京四谷

●会費：8,500円(税込)※事前振り込みをお願いしております。

●条件：特に制限はございません。どなたでもご参加頂けます。

●内容：当校生徒さんとそのご友人、並びに当校がお世話になっている方々との交流会です。
以下、イベントの主な内容をご案内させていただきます。

①当校厳選のワインと日本酒を飲み放題でご用意。※プレミア酒も数点含みます。
②ホテルのお料理は立食形式です(サイドに椅子を少しご用意します)
③きき酒選手権・酔っ払いバージョン開催
④仙台「瀬戸屋」さんの吟醸系専用酒器の体験ブース&日本酒ワンポイントレッスン開催
⑤ルネ・ヴァン・ダールさんの西洋占星術占いコーナー
⑥ボサノバ歌手TOMIさんのミニコンサート
⑦その他サプライズ、只今調整中です。

●会費お支払い期限
2020年1月10日(金)までにお振込をお願いします。インフィニット生徒は受講時に事前持参も可。

●キャンセルポリシー：1/10(金)以降はキャンセルできません。予めご了承下さい。

●会費振込先：みずほ銀行　横山町支店　普通2205601 インフィニットスガタユウイチ

お申し込みは、下記フォームよりお願い致します。

★「黒龍酒造・畑山浩氏が語るトークセミナー」開催のお知らせ★

下記日程にて、黒龍酒造の畑山浩杜氏をお迎えして、会場参加型のセミナーを開催いたします。ご興味がある方は、以下、詳細を確認してからお申し込みをお願い致します。

●開催日：令和元年8月12日(月・山の日振替祝日)14:00〜16:00

●開催場所 :ＦＢＯアカデミー東京校 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F

●参加費：
①4,000円 →インフィニット・酒スクール生徒(年間受講者と個別受講者)及びその卒業生 ※ピックアップセミナー受講者は対象外です
②5,000円 →上記以外の方
※全て税込価格です。

●ゲスト講師：黒龍酒造㈱　畑山 浩 氏

●ナビゲーター：インフィニット・酒スクール代表　菅田 ゆう

●内容
会場参加型のセミナーです。ナビゲート役の菅田が様々なテーマに沿って畑山氏に質問を投げかけ、セミナーに参加されている方々が「何を感じているか」「何を聞きたいか」などを引き出しながら、今後変わっていくであろう醸造技術や、今注目されているヴィンテージ酒の展望など、黒龍酒造が目指しいている方向性や、皆様が期待することなどを、じっくりとガチンコトークを交えながら進めて参ります。

＜第1部＞
◎黒龍酒造の新たな取り組みと醸造技術
＜第2部＞
◎ヴィンテージ酒への展望

●タイムスケジュール予定
13:40〜14:00 受付
14:00〜15:00 第1部トークセミナー
15:00〜15:10 休憩
15:10〜16:00 第2部トークセミナー
16:00〜16:15 質問など
16:15 終了
※終了後は「龍」と「特吟」2種類のお酒をきき比べをしていただきます。

●参加費※下記該当番号を申し込み時に明記ください。
①4,000円　インフィニット・酒スクール生徒(年間受講者と個別受講者)及びその卒業生 ※ピックアップセミナー受講者は対象外です
②5,000円 上記以外の方
※全て税込価格です。
また、第1部だけの参加、第2部だけの参加でも料金は同じです。

●参加費お振込先：みずほ銀行　横山町支店　普通　２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ
※振込期限：8/8(木)

●お申し込み時注意事項
①氏名、返信用メール、電話番号を明記
②参加人数を明記※複数の参加者の場合は代表者氏名のみで結構ですが、振込を別々にされる場合は全ての方の氏名をご連絡ください。
③お申し込み後、当方より後日、別途確認の返信を入れさせていただきます。
④参加費のお振込みをお早めにお願いします。期限は8/8(木)です。
⑤お申し込みに不備がありますと後回しとなりますので、メールアドレスの再確認、当校からの迷惑アドレス振り分けや、メール受信設定などにはご注意下さい。当校からの連絡がとれるように設定をお願いいたします。尚、当校から連絡が取れない場合は、保留扱いとなりますのでご注意ください。2〜3日しても事務局から返信が無い場合はアドレス不備などの可能性があった為と思われますので、再度ご連絡をお願いいたします。

●参加申し込み方法
①ホームページ「日本酒イベント欄」→「黒龍酒造トークセミナー参加申し込みフォーム」より、必要事項を明記して送信する。
②下記フォーム①〜③をコピペして送信する。

＜フォーム＞
①参加人数：
②参加者氏名(代表者氏名)：
③連絡の取れる電話番号を明記：

●注意事項：
①お申込み：ＦＢまたはE-MAILにて、上記の「申し込みフォーム」に従い必要事項を記入の上、お申し込みください。折り返し確認のメールをさせていだたきますが、確実に返信できるアドレスを明記下さい。また記入間違いが多発しておりますので、2〜3日経過しても当方からの返信が無い場合は、今一度ご連絡をお願いいたします。
②お電話でのお申し込みはできません。※不備の場合のみ留守電にメッセージをお願いします。
③会費のお支払い期限：8/8(木)までにお振込をお願いします。インフィニット生徒は受講時に持参も可。
④キャンセルポリシー：8/8(木)以降はキャンセルできません。予めご了承下さい。
⑤ゲストの畑山氏に対して、過剰な要求などが無き様、皆様の良きマナーにご期待いたします。
⑥飲酒を伴うイベントですので、お車での来場はご遠慮ください。

※ほとんど授業に出ているため、お電話でのお問い合わせはご遠慮願います。
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
黒龍酒造・畑山浩氏トークセミナーの件

★「日本酒トークバトル令和元年」開催のお知らせ★




★今年もやります。トークバトル！！★

各位

「若手蔵元トークバトル実行委員会」改め「日本酒トークバトル実行委員会」よりお知らせです。
下記日程にて、改元後初となる「日本酒トークバトル令和元年」を開催いたします。

今年は七本槍醸造元の冨田康伸氏をゲストにお迎えし、おなじみ「せんきん薄井」「新政佐藤」の両氏と熱いトークバトルを交わして頂きます。
また、毎年恒例となりました「きき酒選手権」にプラスし「カクテルコンペ」を同時開催！
今年は七本槍を使用した“難題カクテル”に挑んでいただきます！
更に特別ゲストとして、福島県の「会津ほまれ」醸造元のほまれ酒造当主の次女で、シンガーの「唐橋宙子」さんの歌声も華を添えます。
今年も盛りだくさんでお届けしますので、ご参加のお申し込みは、下記より承ります。
下記詳細ご一読後、書式に従ってお申し込みください。


●開催日：令和元年7月15日(月・祝日海の日)16:00〜21:00

●開催場所
アルカナ東京／KITTE(キッテ)6F 東京都千代田区丸の内2丁目7番2号
※雨でも東京駅丸の内側地下通路から濡れずに行けます！

●参加蔵3社
㈱せんきん薄井一樹氏、新政酒造㈱佐藤祐輔氏、冨田酒造(有)冨田泰伸氏

●特別ゲスト
シンガー・唐橋宙子さんプロフィール
クラシックを中心に、ヒーリング・オリジナル・童謡まで幅広く歌い活動。2017年、福島出身の音楽家3人によるユニット福島三人娘×を結成 。福島と東京の各地で音楽活動中。コーラスサークル Cuore 主宰。

●内容
＜第1部＞
「日本酒トークバトル令和元年」
今年は「七本槍」でお馴染みの滋賀県は冨田酒造の冨田泰伸氏を迎えてのトークバトルです。
最近は徐々に慣れてきたのか“ここだけの話Bomb！”炸裂しまくってます！
令和元年となる今年の意気込みや、それぞれが感じる昨年と今年の自分の考え方の違い、日本酒のレベルと個人の成長などをガチンコでトークしていただきます。

＜第2部＞
「第4回インフィニット杯きき酒選手権予選」
第1回は手塚晶之氏、第2回は藤原一三氏、第3回は金丸勇太氏がチャンピオンとなりました。
我こそはという猛者のエントリーをお待ちいたしております！
今年のチャンピオン杯は誰の手に？・・・乞うご期待！！

＜第3部＞
「きき酒選手権決勝と日本酒ラヴァーズ初夏の集い」
今年も蔵元チームがファイナルに加わり、きき酒選手権の決勝は見ごたえあり！
加えて更に「七本槍カクテルコンペ」を開催！参加者皆様にお気に入りの一杯を投票してもらい、最優秀カクテルを決定します！
また、蔵元3社による各社8種程度×3社の日本酒を飲み比べしながら、日本酒に合うチーズとアルカナ東京のお料理と共に、今年はシンガーの唐橋宙子さんが宴に華を添えます。
蔵元様、オーディエンスの皆様、きき酒選手権出場の選手の方々、実行委員会スタッフとの交流の時間をお過ごしください。
※各社の日本酒は飲み放題ではありますが、限りがありますので、皆様でシェアできます様、ご協力をお願いいたします。

●タイムスケジュール予定
15:30〜16:00 受付
16:00〜16:45 第1部／醸造家3社のトークバトル
16:45〜17:00 質問タイム
17:00〜17:15 第2部／きき酒選手権予選
17:15〜17:45 休憩
17:45〜20:30 第3部／きき酒選手権決勝とカクテルコンペ＆日本酒ラヴァーズ初夏の集い
20:30〜21:00 中締め・お開き

●参加費※下記該当番号を申し込み時に明記ください。
①9,800円　インフィニット・酒スクール生徒(年間受講者と個別受講者)及びその卒業生 ※ピックアップセミナー受講者は対象外です
②10,800円 上記以外の方
※全て税込価格です。

●参加費お振込先：みずほ銀行　横山町支店　普通　２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ
※振込期限：7/11(木)

●きき酒選手権エントリーご希望の方について
①募集人数はMAX18名まで
②申し込み時「きき酒選手権申し込み」としてお申し込みください。
③エントリー希望者は、当校スクール生でなくとも参加費9,800円のみのお支払いとなります。
④優勝者にはきき酒選手権優勝トロフィーを授与いたします。

●きき酒選手権の内容
①選手権は予選と決勝に分けられます。
②第2部にて予選、第3部にて決勝を行います。
③全５種のきき酒。最初1分間のテイステイングタイムが与えられます(メモ可)。
次に問題が出題されます。例えば「①番の酒について酵母名を答えてください」など。
出題後30秒のシンキングタイムが与えられますので、その間に答えを確定してボードに記入いただき一斉に挙げていただきます。
問題は全部で５問です。正解が多い方の勝ち抜けとなります。
また正解数が同点の場合、同点決勝者同士のサドンデスを行い、予選は上位2名が勝ち抜け、決勝は優勝者を決めます。
応募が多数の場合１８名を超えない範囲で実施。グループ分けを行い数回に分けて実施します。
※詳細は当日打ち合わせをさせていただきます。別途ご連絡あり。

●お申し込み時注意事項
①氏名、返信用メール、電話番号を明記
②参加人数を明記※複数の参加者の場合は代表者氏名のみで結構ですが、振込を別々にされる場合は全ての方の氏名をご連絡ください。
③お申し込み後、当方より後日、別途返信確認を入れさせていただきます。
④参加費のお振込みをお早めにお願いします。期限は7/11(木)です。
⑤お申し込みに不備がありますと後回しとなりますので、メールアドレスの再確認、事務局からの迷惑アドレス振り分けやメール設定受信拒否などにはご注意下さい。事務局からの連絡がとれるように設定をお願いいたします。尚、事務局から連絡が取れない場合は、保留扱いとなりますのでご注意ください。2〜3日しても事務局から返信が無い場合はアドレス不備などの可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。
⑥先着順で枠を一端押さえますが、振り込みをお済ませされた方から確定して参ります。
よって、振り込みを後伸ばしにされますと、席を確保できなくなる可能性がありますのでご注意ください。よって、振り込みされてない方は、予約枠を確定しておりませんのでお間違えの無い様にお願いいたします。

●参加申し込みフォーム①〜③をコピペして、ホームページ「日本酒トークバトル参加申し込み」より、必要事項を明記して送信してください。
＜フォーム＞
①参加人数：
②参加者氏名(代表者氏名)：
③きき酒選手権参加エントリー希望の有無


●注意事項：
①ドレスコード：きれいめカジュアル可。Tシャツ不可。※最低限のマナーをお守りください。
②お申込み：ＦＢまたはE-MAILにて、上記の「申し込みフォーム」に従い必要事項を記入の上、お申し込みください。
折り返し確認のメールをさせていだたきますが、確実に返信できるアドレスを明記下さい。
また記入間違いが多発しておりますので、2〜3日経過しても当方からの返信が無い場合は、今一度ご連絡をお願いいたします。
③会費のお支払い期限：7/11(木)までにお振込をお願いします。インフィニット生徒は事前に持参も可。
④キャンセルポリシー：お料理の仕込みの都合で7/11(木)以降はキャンセルできません。あしからずご了承願います。
但し、キャンセル待ちがある場合は対応させていだたきます。ご相談ください。
⑤ゲストの薄井氏、佐藤氏、冨田氏、特別ゲストの唐橋宙子氏に対して、過剰な要求などが無き様、皆様の良きマナーにご期待いたします。

●主催：日本酒トークバトル実行委員会
●共催：インフィニット・酒スクール
●協力：アルカナ東京

●お問い合わせ、お申し込みは下記フォームよりお願いします。
氏名
返信先メールアドレス
連絡の取れる電話番号
日本酒トークバトル申し込みの件

★インフィニット・酒スクール 2019年新年会開催のお知らせ★

各位
今年で6回目を迎えた「インフィニット・酒スクール新年会」を、下記日程にて開催する運びとなりました。ご都合がつく方は、是非ご参加いただければ幸いです。 詳細は以下の通りです。尚、「きき酒選手権」にエントリーされたい方は、その旨ご返信ください。
<日時>
平成31年2月3日(日)15:00〜18:00
<場所>
四谷三丁目／ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷2F宴会場 東京都新宿区四谷3-14-1(丸の内線・四谷三丁目駅2番出口徒歩1分)
<人数>
70名様程度
<会費>
8,000円(税込)　※事前お振込をお願いいたしております。
<対象>日本酒、ワイン、チーズをこよなく愛す方であればどなたでも！参加者同士の交流会でもあります。
<ドレスコード>
基本自由ですがホテルでの開催ですのでマナーを持ってご参加ください。
<形式>
立食・椅子付きパーティー
<内容>
お料理＋飲み放題(ワイン約20種、日本酒約15種、ビール、ソフトドリンク) ※ホテル自慢のお料理と、上記アルコール飲料飲み放題にてたっぷりと提供いたします。また今年もチーズカットのデモンストレーションを実施しながら、皆様にレアなチーズを食していただきます。当校プロデューサーの圓子チーズのチーズプラトーも花を添えますのでお楽しみに！ 
<余興>
①日本酒きき酒選手権・酔っ払いバージョン※エントリーは6名様までとさせていただきます。
②ボサノバ歌手TOMI／ギターとフルートミニステージ
③西洋占星術／㈱ルネ・ヴァン・ダール研究所 渡邉淳子さんによる占いコーナー④仙台「瀬戸屋」さんから高級酒器の実体験コーナー

<お申込み・お問い合わせ>
下記、お申し込みフォームより詳細を記入し送信ください。 尚、お申し込み後は当方より、確認のメールを入れさせていただきますが、返信用アドレスに間違いがない様、正しく入力ください。2〜3日しても当方より返事がない場合は、返信用アドレスに間違いがある場合がございますので、お手数ですが再度メールをお願いいたします。 また、お電話でのお申し込みは受け付けておりませんのでご注意ください。
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
新年会申し込みの件／人数など

★「麹菌と乳酸菌を詳しく学ぶ」セミナーイベント開催のご案内★

下記日程にて、農学博士である㈱秋田今野商店今野宏社長、また畜産食品科学の専門家である三原茂氏をお招きして、麹菌と乳酸菌を詳しく学ぶセミナーを開催いたします。また、日本酒蔵元とのふれあいサロンも同時開催し「セミナー講師」×「日本酒蔵」×「参加者」の交流会を開催いたします。ご希望の方は、インフィニット・酒スクールのホームページより専用フォームからお申し込みください。

●開催日:2018年9月30日(日)
●時間:14:00〜19:00(13:30〜受付)
●場所:四谷三丁目／ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷2F宴会場
東京都新宿区四谷3-14-1(丸の内線・四谷三丁目駅2番出口徒歩1分)

●参加費:以下の通り
①インフィニット・酒スクール年間受講生、個別受講生、及び卒業生／7,500円(税込)
※ピックアップ講座受講は除きます。
②その他一般／8,500円(税込)
●参加条件:どなた様でも参加できます
●定員:100名様まで　※定員に達し次第締め切ります

●内容とタイムスケジュール
＜第一部＞「麹菌と乳酸菌を詳しく学ぶセミナー」
14:00〜14:40 「チーズやヨーグルトからみた乳酸菌の世界」畜産食品科学専門家 三原 茂
14:40〜14:50 質疑応答と休憩
14:50〜16:00 「日本酒造りにおける麹菌の役割」農学博士 今野 宏
16:00〜16:15 質疑応答と休憩

＜第二部＞「日本酒蔵元試飲会ふれあいサロン」
16:30〜18:30 日本酒蔵元と参加者との交流会
・蔵元3社による試飲ブース設置(各蔵6〜7アイテム)
・お酒のつまみになるお料理を提供(ホテルセレクト)
・日本酒に相性の良いチーズの提供(インフィニット圓子セレクト)
・セミナー講師、日本酒蔵元、参加者との交流
※セミナー講師、蔵元に疑問があれば、是非この機会に解決して貰えれば幸いです。

※8/17現在の参加蔵※あと1〜2社増える可能性あり
「秋田・福小町／木村酒造」
「福井・白龍／吉田酒造」
「和歌山・車坂／吉村秀雄商店」
※試飲会時の蔵元さんは皆様との交流に重点を置きます。
ご質問などの対応を致しますので、お時間の許す限り交流を深めていただければ幸いです。

●セミナー講師プロフィール
◇今野 宏(こんの ひろし)
1980年 東京農業大学農学部農芸化学科卒業
1981年 株式会社秋田今野商店入社
1983〜1985年 オランダ・デルフト工科大学微生物研究所留学
1993〜2008年 株式会社真菌類機能開発研究所取締役研究部長
2003年〜 株式会社秋田今野商店代表取締役社長
2007年 博士（農芸化学，東京農業大学)
2013〜2014年 日本菌学会理事
2014年〜 株式会社今野商店（神戸市）代表取締役社長
2016年〜 秋田大学理工学部生命科学科非常勤講師

◇三原 茂(みはら しげる)
1988年 日本獣医畜産大学 畜産食品工学科 （現・日本獣医生命科学大学 食品科学科）卒業
元・乳業メーカー乳酸菌管理担当
現在はチーズ輸入商社に勤務
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ
CPA認定チーズプロフェッショナル

●お申し込み後は当校より確認のメールを入れさせていただきます。
※返信メールアドレスの不備が原因でメールが返信できないことが毎回ございますので、各自の責任において返信アドレスを正確に入力ください。

●お申し込み・お問い合わせ
下記、専用フォームよりお申し込み下さい。
尚、人数が2名以上の場合は代表者のみの氏名と人数、会費区分を明記ください。
氏名
返信先メールアドレス
連絡がとれる電話番号
麹菌と乳酸菌を詳しく学ぶセミナーの件

★「香りと味わいの脳科学」セミナーイベント開催のご案内★

インフィニット・酒スクールよりイベントのお知らせです。
日本酒も科学の視点から紐解く時代になり、料理とのペアリングや飲み頃温度にもその理論が必須となりつつありますが、今回のイベントはまさにそのポイントを突く「脳科学」からの視点で香りや味わいを考える、という趣向を提案いたします。
下記日程にて、脳科学の権威である「奈良・畿央大学教授　山本 隆　先生」によるセミナーを開催しますので、ご興味のある方は、下記までお申し込みください。
尚、定員には限りがありますので、お早目のお申し込みをお願いいたします。

●日時：7/29(日)13:30〜16:00
●テーマ：「香りと味わいの脳科学」
●場所：東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
　　　  NPO法人FBOセミナールーム
●定員：MAX90名様まで

●会費：以下の通りです　※全て税込み表示
①インフィニット「年間受講者」及び「個別受講者」生徒・卒業生：4,500円
②FBO会員及び①に該当しないインフィニットピックアップセミナー受講者：5,500円
③その他：6,500円
※会費は全て事前にお振込みいただきます。
●お振込み先：みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット スガタユウイチ

●タイムスケジュール
＜第一部＞13:30〜14:30
「香りと味わいの脳科学」
　講師：畿央大学　健康科学部教授　山本 隆
　おいしさとは何か？おいしさは何で決まるのか？など、香りと味わいを脳科学の視点から解説します。

※間30分は質疑応答と休憩を挟みます

＜第二部＞15:00〜15:45
「香りと味わいの脳科学〜料理とのペアリングを考察する」
　講師：インフィニット・酒スクール代表　菅田 ゆう
　脳がどのようにペアリングを判断するかを、脳科学理論から紐解きます。
　これを知ると相性という概念が変わります！

●参加条件：どなたでも参加可能です。
　日本酒業界に限らず、ワインやビール業界、その他料理人の方にもお勧めしたい内容です。

●山本隆教授プロフィール
　畿央大学健康科学部教授、大阪大学名誉教授、歯学博士。
　１９６８年大阪大学歯学部卒業。同大学院歯学研究科博士課程修了。
　同歯学部助教授、同人間科学部教授を経て、畿央大学教授、畿央大学健康科学研究所所長。専門は味覚と食行動の神経科学。日本味と匂学会元会長、ＮＰＯ法人うま味インフォメーションセンター理事長。安藤百福賞、日本味と匂学会賞、杉田玄白賞受賞

●お申し込み・お問い合わせ
　下記専用フォームより、上記「該当会費」「人数」をお申し出の上、お申し込みください。お申し込み後は当校より確認のメールを入れさせていだたきます。
氏名
返信先メールアドレス
連絡がつく電話番号
香りと味わいの脳科学イベントの件／該当会費と人数

★若手蔵元トークバトル2018開催のご案内★！満席となりました！




★今年もやります。トークバトル！！★
下記日程にて「若手蔵元トークバトル2018」を開催いたします。
ご参加お申し込みは、下記より承りますので参加ご希望の方は、下記詳細ご一読後、書式に従ってお申し込みください。
また参加費について主催者から一言。
少々お高いという方もいらっしゃるかもしれませんが、開催するに当たり、私共は「若手蔵元をより元気にする」「協賛酒は頂かない」「皆様の生の声を蔵元に聞いてもらう」を基本としています。従いまして、使用する希少な日本酒は全て蔵元様から買取りをさせていただいておりますし、また蔵元様にも気持ち良くご来場いただくために、交通費、宿泊費についても皆様方の参加費よりご負担させていただいております。ここは是非ともご理解をいただき、このイベントを通じ蔵元に英気を養ってもらいたいと思っておりますのでご賛同をいただければ幸いです。
●開催日
2018年7月14日(土)15:00〜20:00
●開催場所
ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷
東京都新宿区四谷3-14-1
●参加蔵3社
㈱せんきん薄井一樹氏、新政酒造㈱佐藤祐輔氏、木屋正酒造(資)大西唯克氏
●内容
＜第1部＞
「若手蔵元トークバトル」
今年は「而今」でお馴染みの木屋正酒造の大西氏を加えさらにパワーアップ。
参加蔵元3社の「ここだけの話」が炸裂します！それぞれが感じる昨年の自分と今の自分の考え方の違いや、日本酒のレベルと個人の成長などをガチンコでトークしていただきます。

＜第2部＞
「第3回インフィニット杯きき酒選手権予選」
第1回は手塚晶之氏、第2回は藤原一三氏がチャンピオンとなりました。
我こそはという猛者のエントリーをお待ちいたしております！
今年のチャンピオン杯は誰の手に？・・・乞うご期待！！

＜第3部＞
「きき酒選手権決勝と日本酒ラヴァーズ初夏の集い」
今年も蔵元チームがファイナルに加わり、きき酒選手権の決勝は見ごたえあり！
また、恒例となった日本酒に合うチーズプラトーのお披露目と、今年はフリーパティシエの「吉野めぐみ」さんが、蔵元のモチーフとそれぞれの蔵の日本酒を取り入れ、日本酒創作スイーツを作って皆様にご披露いただくサプライズに加え、西洋占星術で有名な「㈱ルネ・ヴァンダール研究所 渡邉淳子さん」による占いコーナーをご用意し、盛りだくさんの内容で開催いたします。そして、参加蔵元3社による各社8〜10種の日本酒を飲み比べしながらホテルのお料理と共に、蔵元様、オーディエンスの皆様、きき酒選手権出場の選手の方々、実行委員会スタッフとの交流の時間をお過ごしください。

●タイムスケジュール予定
15:00〜16:15 第1部／若手醸造家3社のトークバトル
16:30〜17:15 第2部／きき酒選手権予選
17:35〜20:00 第3部／きき酒選手権決勝と日本酒ラヴァーズ初夏の集い

●参加費※下記該当番号を申し込み時に明記ください。
①8,500円　インフィニット・酒スクール生徒(年間受講者と個別受講者)及びその卒業生 ※ピックアップセミナー受講者は対象外です
②9,500円　NPO法人FBO会員とFBでご招待があった方、及びE-mailにてインフィニットからご案内が届いた方
③10,500円 上記以外の方
④6,000円　きき酒選手権エントリーの方
※ご自身の時間の都合で1部〜3部まで出られない方はご相談に応じます。事務局までご連絡ください。

●参加費お振込先：みずほ銀行　横山町支店　普通　２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ
※振込期限：7/10(火)

●きき酒選手権エントリーご希望の方について
①募集人数はMAX18名まで
②申し込み時「きき酒選手権申し込み」としてお申し込みください。
③エントリー希望者はエントリー費用6,000円のみお支払いいただきます。
④上記の①〜③に該当する参加費は必要ありません。
⑤選手権後はそのまま懇親会に参加いただけます。
⑥トークバトルは立ち見となる場合がありますのでご了承ください。準備のため途中別室へ移動していただきます。
⑦優勝者にはきき酒選手権優勝トロフィーを授与いたします。

●きき酒選手権の内容
①選手権は予選と決勝に分けられます。
②第2部にて予選、第3部にて決勝を行います。
③全５種のきき酒。最初1分間のテイステイングタイムが与えられます(メモ可)。
次に問題が出題されます。例えば「①番の酒について酵母名を答えてください」など。
出題後30秒のシンキングタイムが与えられますので、その間に答えを確定してボードに記入いただき一斉に挙げていただきます。問題は全部で５問です。正解が多い方の勝ち抜けとなります。また正解数が同点の場合、同点決勝者同士のサドンデスを行い、予選は上位2名が勝ち抜け、決勝は優勝者を決めます。応募が多数の場合１８名を超えない範囲で実施。グループ分けを行い数回に分けて実施します。
※詳細は当日打ち合わせをさせていただきます。別途ご連絡あり。

●お申し込み時注意事項
①氏名、返信用メール、電話番号を明記
②参加人数を明記
③参加費の「該当番号」と「金額」を明記
④参加費のお振込みをお早めにお願いします。
⑤お申し込みに不備がありますと後回しとなりますので、メールアドレスの再確認、事務局からの迷惑アドレス振り分けやメール設定受信拒否などにはご注意下さい。事務局からの連絡がとれるように設定をお願いいたします。尚、事務局から連絡が取れない場合は、保留扱いとなりますのでご注意ください。2〜3日しても事務局から返信が無い場合はアドレス不備などの可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。
⑥先着順で枠を一端押さえますが、振り込みをお済ませされた方から確定して参ります。
よって、振り込みを後伸ばしにされますと、席を確保できなくなる可能性がありますのでご注意ください。よって、振り込みされてない方は、予約枠を確定しておりませんのでお間違えの無い様にお願いいたします。
⑦お申し込み後、事務局から返信メールをさせていただきます。必ずご確認をお願いいたします。

●参加申し込みフォーム①〜③をコピペして「トークバトル参加申し込みに貼り付けて必要事項を記載してください」
＜フォーム＞
①参加人数：
②参加者氏名：
③参加費の「該当番号」と「金額」
※2名以上の場合「該当番号」と「金額」をそれぞれ明記ください。
④きき酒選手権参加エントリー希望
※きき酒選手権エントリーの方は④のみコピペして下さい。またご友人と参加の場合は個別にお申し込みをお願いします。

●注意事項：
①ドレスコード：ジーンズ・Ｔシャツ不可。※ホテルでの開催です。最低限のマナーをお守りください。
②お申込み：ＦＢまたはE-MAILにて、上記の「申し込みフォーム」に従い必要事項を記入の上、お申し込みください。
折り返し確認のメールをさせていだたきますが、確実に返信できるアドレスを明記下さい。
また記入間違いが多発しておりますので、2〜3日経過しても当方からの返信が無い場合は、今一度ご連絡をお願いいたします。
③会費のお支払い期限：7/10(火)までにお振込をお願いします。インフィニット生徒は持参も可。
④キャンセルポリシー：お料理の仕込みの都合で7/10(火)以降はキャンセルできません。あしからずご了承願います。
但し、キャンセル待ちがある場合は対応させていだたきます。ご相談ください。
⑤ゲストの薄井氏、佐藤氏、大西氏に対して、過剰な要求などが無き様、皆様の良きマナーにご期待いたします。

●主催：若手蔵元トークバトル実行委員会
●共催：インフィニット・酒スクール
●協力：NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)／ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷

●お申し込みは下記フォームから必要事項をコピペして送信ください
※6/17に満席となりました。この後のお申し込みはキャンセル待ち扱いとさせていただきます。ご希望の方は下記フォームより「キャンセル待ち希望」と明記してください。
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
若手蔵元トークバトル2018申し込みの件

★プレミアム日本酒とチーズプラトーの宴〜日本舞踊の華を添えて〜開催のご案内★




この度「インフィニット・酒スクール」と「花音ノ会」のコラボレーションで実現した初夏の宴のご案内をさせていただきました。そして、日本酒とチーズを愛する藤三智花による舞踊が華を添えます。本来なら4万円程度のお値段でご案内する内容を、椿山荘「料亭 錦水」様にも多大なご協力を頂き、下記のお値段でのご案内です。
詳細は下記のように催しますので、皆様ご多忙中かと思いますが、ご友人の方々お誘いあわせの上、ご参加いただければ幸いです。

記

●日時：平成30年6月3日(日)17:00〜20:00
●場所：目白・椿山荘東京「料亭 錦水(きんすい)」東京都文京区関口 2-10-8
※「料亭 錦水」は椿山荘の庭園内にありますので、お時間には余裕をもってお越しください。
●会費：20,000円(税込)※事前のお振込みをお願いしております。
●定員：30名様程度
●ドレスコード：ドレスアップしてご来場ください。男性：ジャケット着用、女性：着物or相応にて。
●内容：
・錦水の会席料理18,000円相当。
・山田好美、圓子チーズ、天花寺歩美によるチーズプラトー
・プレミアム日本酒５種類(黒龍、十四代、磯自慢などのプレミア酒をお料理に合わせて菅田ゆうがセレクト)。
・椿山荘のお庭を散策後、集合写真を皆様方で撮ります。
・日舞・藤流師範藤三智花とそのお弟子さんの舞踊をご堪能いただきます。(出演予定：藤三智花、岡田彩、坂井映理子）
・藤 三智花より、お着物での立ち居振る舞いに関するミニセミナーを開催します。
・運が良ければ蛍を見れるかも？・・例年は6月中頃からとの事です。

●キャンセルポリシー：3日前にて確定いたします。その後のキャンセルは100%の保証をお願い申し上げます。
●主催：インフィニット・酒スクール、花音ノ会共催
●協力：椿山荘東京「料亭 錦水」
●お申込み：下記フォームよりお申し込下さい。
※お申し込み後は後日当方より確認のメールを入れさせていただきます。

<藤 三智花(ふじ みちはな)プロフィール>
日本舞踊藤流師範／花音ノ会（かのんのかい）主宰
花音ノ会では、日本橋で藤流日本舞踊をお稽古しております。
日本舞踊を通じて、所作や着付け、礼儀作法を身に付け、日本の音曲に親しんでいただきます。
氏名
返信用メールアドレス
連絡が取れる電話番号
6/3開催プレミアム日本酒とチーズプラトーの宴の件

★若手蔵元トークバトルときき酒選手権開催のお知らせ★






日本酒イベントのご案内をさせていだたきます。
下記日程にて「若手蔵元トークバトルときき酒選手権&日本酒ラヴァーズ初夏の集い」を開催いたします。ご参加お申し込みは、下記より承りますので、ご希望の方は下記詳細ご一読後、書式に従ってお申し込みください。

また参加費について、少々お高いという方もいらっしゃるかもしれませんが、開催するに当たり、私共は「若手蔵元をより元気にする」「協賛酒は頂かない」「皆様の生の声を蔵元に聞いてもらう」を基本としています。
従いまして、使用する日本酒は全て蔵元から買取りをさせていただいておりますし、また蔵元にも気持ち良くご来場いただくために、交通費、宿泊費についても実行委員会にて負担しております。
様々な日本酒イベントでは、主催者が協賛酒をお願いしていることろが多いのが実情ではないかと思いますが、私どもは蔵元のスネをかじることはしたくないと思っております。
ゆえに、皆様にご負担をいただくことになりますが、ここは是非ともご理解をいただき、このイベントを通じ蔵元に英気を養ってもらいたいと思っておりますので、ご賛同をいただければ幸いです。

●開催日
2017年6月4日(日)15:00〜20:00

●開催場所
ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷　東京都新宿区四谷3-14-1

●参加蔵3社
㈱せんきん 薄井一樹氏、新政酒造㈱ 佐藤祐輔氏、㈱永山本家酒造場 永山貴博氏

●内容
＜第1部＞
若手蔵元トークバトル
今年は「貴」でお馴染みの永山本家酒造場 永山貴博氏を加え、さらにパワーアップ。
参加蔵元3社の「ここだけの話」が炸裂します！
それぞれが感じる昨年の自分と今の自分の考え方の違いや、日本酒のレベルと個人の成長などをガチンコでトークしていただきます。

＜第2部＞
第2回インフィニット杯きき酒選手権予選
第1回きき酒選手権では、登戸の蕎麦店主・手塚晶之氏がチャンピオンとなりました。
予選5問中4問正解、決勝5問中4問正解と驚異の正解率80%で見事優勝されましたが、
手塚氏は今年の参加を辞退されましたので、今年は新チャンピオンが生まれます！乞うご期待！！

＜第3部＞
第2回インフィニット杯きき酒選手権決勝と日本酒ラヴァー初夏の集い
きき酒選手権の決勝は見ごたえあり！今年の優勝者は誰の手に！！
また、このイベントの為に、書家の「山嵜颯華」さんが、蔵元のイメージを書で表現するサプライズも実施します。書への関心のあるかた必見です！
そして、参加蔵元3社による各社10種合計30種の日本酒を飲み比べしながら、ホテルのお料理と共に、参加蔵元、オーディエンスの皆様、きき酒選手権出場の選手の方、実行委員会スタッフとの交流の時間をお過ごしください。

●タイムスケジュール予定
15:00〜16:15 第1部／若手蔵元3社のトークバトル
16:30〜17:15 第2部／きき酒選手権予選
17:30〜20:00 第3部／きき酒選手権決勝と日本酒ラヴァー初夏の集い

●参加費※()内の金額は第3部のみ参加の方の金額です。
①8,500円(6,000円)　当校生徒(年間受講者と個別受講者)及びその卒業生
②9,500円(7,000円)　NPO法人FBO会員とFBまたはE-mailにて当校から案内が届いた方
③10,500円(8,000円) その他、通常申し込みの方
④6,000円　きき酒選手権参加者エントリーの方

●参加費お振込先：みずほ銀行　横山町支店　普通　２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ

●きき酒選手権エントリーご希望の方について
①募集人数はMAX18名まで
②申し込み時「きき酒選手権申し込み」としてお申し込みください。
③エントリー希望者はエントリー費用6,000円のみお支払いいただきます。
④上記の①〜③に該当する参加費は必要ありません。
⑤選手権後はそのまま懇親会に参加いただけます。
⑥トークバトルは立ち見となり、準備のため途中別室へ移動していただきます。
⑦優勝者にはきき酒選手権優勝トロフィーを授与いたします。

●きき酒選手権の内容
①選手権は予選と決勝に分けられます。
②第二部にて予選、第三部にて決勝を行います。
③全５種のきき酒。最初1分間のテイステイングタイムが与えられます(メモ可)。
次に問題が出題されます。例えば「①の酒について酵母名を答えてください」など。
出題後30秒のシンキングタイムが与えられますので、その間に答えを確定してボードに記入いただき一斉に挙げていただきます。
問題は全部で５問です。正解が多い方の勝ち抜けとなります。
また正解数が同点の場合、同点決勝者同士のサドンデスを行い、予選は上位2名が勝ち抜け、決勝は優勝者を決めます。
応募が多数の場合１８名を超えない範囲で実施。グループ分けを行い数回に分けて実施します。

●参加枠
A参加／第1部＋第2部＋第3部への参加枠100名限定
B参加／第3部のみ限定参加枠50名
懇親会時にMAX合計150名様までとさせていただきます。

●お申し込み時注意事項
①氏名、返信用メール、電話番号を明記
②参加人数と「A参加」か「B参加」を明記
③参加費の「該当番号」と「金額」を明記
④参加費のお振込みを、後日お早めにお願いします。
⑤お申し込みに不備がありますと後回しとなりますので、メールアドレスの再確認、当校からの迷惑アドレス振り分け、メール設定受信拒否などを解除など、各自に連絡がとれるように設定をお願いいたします。尚、当校にて連絡が取れない場合は、連絡をとるように努力はさせていただきますが、限界もありますのでその辺はご了承ください。2〜3日しても当校より返信が無い場合は、アドレス不備などの可能性がありますので、再度ご連絡をお願いいたします。
⑥先着順で枠を一端押さえますが、振り込みをお済ませされた方から確定して参ります。
よって、振り込みを後伸ばしにされますと、席を確保できなくなる可能性がありますので、ご注意ください。よって、振り込みされてない方は、席を確定しておりませんのでお間違えの無い様にお願いいたします。
⑦当校よりお申し込み後、返信メールをさせていただきます。必ずご確認をお願いいたします。

●参加申し込みフォームをコピペして「トークバトル参加申し込み」に貼り付けて必要事項を記載してください」
＜フォーム＞
①参加人数
②「A参加」or「B参加」
③参加費参加費の「該当番号」と「金額」
※2名以上の場合、A参加とB参加が違う場合、その旨明記ください。
④きき酒選手権参加エントリー希望
※きき酒選手権エントリーの方は④のみコピペして下さい。またご友人と参加の場合は個別にお申し込みをお願いします。

●注意事項：
①ドレスコード：ジーンズ・Ｔシャツ不可。※ホテルでの開催です。最低限のマナーをお守りください。
②お申込み：ＦＢまたはE-MAILにて、上記の「申し込みフォーム」に従い必要事項を記入の上、お申し込みください。
折り返し確認のメールをさせていだたきますが、確実に返信できるアドレスを明記下さい。
また記入間違いが多発しておりますので、2〜3日経過しても当方からの返信が無い場合は、今一度お確かめの上、再度ご連絡をお願いいたします。
③会費のお支払い期限：5/31(水)までにお振込をお願いします。当校生徒は持参も可。
④キャンセルポリシー：お料理の仕込みの都合で6/1(木)以降はキャンセルできません。あしからずご了承願います。但し、キャンセル待ちがある場合は対応させていだたきます。ご相談ください。
⑤ゲストの薄井氏、佐藤氏、永山氏に対して、過剰な要求などが無き様、皆様の良きマナーに期待いたします。

●主催：若手蔵元応援プロジェクト実行委員会
●共催：インフィニット・酒スクール
●協力：NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)

●お問い合わせなどは、インフィニット・酒スクールまで。 http://www.infinite24.com/
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トークバトル参加の申込　

★㈱せんきん蔵元実習講座開催のお知らせ★

  • 参加メンバーと

    参加メンバーと





★㈱せんきん蔵元実習開催の件★
当校恒例となりました、仙禽酒造での蔵元実習です。
 以下、詳細をご案内いたしますので、志の高い方はどうぞご応募下さい。●参加資格：当校中級コース以上の受講生
●日時：3/9(木)13時〜10(金)14時頃まで
※食事を済ませてJR氏家駅に13時に集合頂きます。
●場所：栃木・さくら市氏家・㈱せんきん
●内容：蔵内部での作業研修と夜は懇親会
●参加費：18,000円(税込)
※現地までの交通費と宿泊費は別途ご自身で精算いただきます。(宿泊手配はこちらで行います)
上記参加費には懇親会費用(1次会のみ)、酒代、2日目の昼食代を含みます。
●テーマ：「室の温度と麹の破精の関係」「醪の温度と酵母の代謝変化」を中心に学びます。
●募集人員：10名
●詳細はお申し込み後、追ってこちらからご連絡させていだたきます。
●このイベントは内部イベントです。当校生徒さん以外は参加できませんのでご注意ください。
氏名
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せんきん実習の件

★福井蔵元見学と越前ガニ食い尽くしツアーのお知らせ★






今回の訪問は、日本酒の「常山酒造」さん、みそ蔵の「米五」さん、「福井県食品加工研究所」さんがメインになります。
もちろん、越前ガニを死ぬほど食い尽くすのも魅力の一部ですが、毎回訪問している黒龍酒造さんへも立ち寄ります(今年は改装中で蔵には入れません)し、毎度のかねとも旅館では「熱熱の越前ガニ(写真)を一人一杯提供」「食べきれないほどの海の幸の船盛」「お酒は黒龍・しずく&火いら寿をたっぷり提供」と、毎回、お腹一杯になるカニずくし料理を味わっていただくのと、目の前に日本海を望む露天温泉「漁火」も見逃せません。以下、募集要項を提示させていただきますので、お申し込みはできるだけ早めに菅田までご連絡ください。

記

●日程:平成29年3月12日(日)〜3月13日(月)の1泊2日

●参加費:55,000円(税込)　
※集合場所までの交通費等は各自でご負担いただきます。また、集合から解散までの間、お土産以外は参加費に含まれます。

●お振込先:みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット　スガタユウイチ
※お振込期限:3/1(水)までにお振込ください。※現在当校に通学の方はご持参可。

●大体のスケジュール(多少の変更が入る場合有)
<1日目>
12:50〜13:00 JR福井駅東口「カフェ・コロラド」前集合(各自昼食を済ませて集合)
13:00〜13:10 貸切マイクロバスにて移動
13:10〜15:00 常山酒造にて蔵見学・買い物
15:00〜16:30 バス移動
16:30〜16:45 越前海岸・料理旅館「かねとも」チェックイン
16:45〜17:45 公営温泉露天風呂「漁火」を満喫(参加自由)。
18:30〜21:30 懇親会／熱々の茹でたて越前ガニ料理フルコースと日本酒を堪能。

<2日目>
08:30〜 かねとも出発〜移動(朝食を済ませ8:15分には玄関前に集合願います)
08:30〜10:00 移動
10:00〜12:00 福井県食品加工研究所・久保先生による「酒母育成と醪の温度変化の影響」学習
12:00〜12:10 移動
12:10〜12:45 黒龍酒造石田屋に立ち寄り・買い物時間
12:45〜13:15 移動
13:15〜14:15 昼食・蕎麦ダイニング一福にて越前おろし蕎麦を堪能
14:15〜14:30 移動
14;30〜16:00 米五みそ蔵見学・買い物
16:00〜16:05 徒歩移動
16:05〜16:45 酒乃店はやしにて立ち寄り・酒買い物
16:45〜17:00 移動　JR福井駅東口着 解散

●お申し込みされた方には、改めて詳細のご案内をさせていだたきます。
●お申し込みは、折り返し菅田までご連絡ください。
氏名
返信先メールアドレス
連絡のつくお電話
福井ツアーの件

★毎年恒例のインフィニット・大忘年会開催のお知らせ★

今年で5回目を迎えた、インフィニット・酒スクール主催の大忘年会を今年も開催します。
恒例となりましたが、日本酒とワインに加え、ビールも飲み放題となっております。
来場者同士の交流を目的にしておりますので、どうぞお楽しみください。
恒例の「酔っ払いながらのきき酒選手権」も行いますので、是非、皆様ふるってご参加いただければ幸いです。※申し込み時にエントリーしたい部門をご連絡ください。

<日時>平成28年12月29日(木)18:00〜21:00
<場所>四谷三丁目／ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷　2F宴会場
東京都新宿区四谷3-14-1(丸の内線・四谷三丁目駅2番出口徒歩1分)
<人数>70名様程度
<会費>6,500円(税込)　※事前お振込をお願いいたしております。
<形式>立食椅子付き
<対象>日本酒、ワイン、チーズをこよなく愛す方であればどなたでも参加できます。
<ドレスコード>基本自由ですがホテルでの開催ですのでモラルを持ってご参加ください。
<内容>お料理＋チーズプラトー＋フリードリンク(ワイン約30種、日本酒約20種、ビール、ソフトドリンク)
※ホテル自慢のお料理と、チーズプラトーに加え、上記アルコール飲料飲み放題にて提供いたします。

<余興>
①きき酒選手権・ワイン部門開催
②きき酒選手権・日本酒部門開催
※エントリーはそれぞれの部門ごとに6名様までとさせていただきます。
③ボサノバ歌手TOMI・ミニステージ／ギターとブラジリアンタンバリンのコラボレーション
④インフィニット・酒研究会発足お披露目

<お申込み・お問い合わせ>
インフィニット・酒スクールまでお願いいたします。
尚、お申し込み後は当方より、確認のメールを入れさせていただきますが、返信用アドレスに間違いがない様、正しく入力ください。
2〜3日しても当方より返事がない場合は、返信用アドレスに間違いがある場合がございますので、お手数ですが、当方までお電話ないし、再度メールをお願いいたします。

お申し込みは下記フォームからどうぞ。
氏名
返信先メールアドレス
連絡のつくお電話
忘年会お申込／人数など

★「黒龍酒造が考える良い酒質とは」トークセミナー開催のお知らせ★

●日時:8/28(日)15:00〜17:00 ●場所:ふくい南青山291 東京都港区南青山5丁目4-41グラッセリア青山内
※東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線 「表参道駅」B3出口より徒歩5分
TEL：03-5778-0291

●会費:以下の通り
①インフィニット・酒スクール門下生／3,800円 ②FBやメールでこの案内が届いた方／4.800円 ③その他の方／5,800円 ※全て税込価格。
また、事前振込をお願いしております(当校生徒は持参可)。
※上記、どのカテゴリーに入るかの自己申告を、申し込み時にお願いします。
●定員：80名様まで
●対象：ある程度日本酒の知識がある方
●講師とテーマ：以下の通り
第一部／黒龍酒造杜氏・畑山浩 (約60分) テーマ「黒龍酒造が考える良い酒質とは」 進行役にフリーアナウンサー阿部ちあきを迎え、畑山浩氏の考える酒造りに対する熱い思いを、未来的思考から引き出します。

第二部／インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう (約40分) テーマ「黒龍酒造の酒質の良いところを比較テイスティングにて」 サンプル酒「しずく」「逸品」「他社吟醸酒」を比較し、酒質のどの部分が優れているかにフォーカスします。

●お申し込みとお問い合わせ
インフィニット・酒スクールまで。下記フォームよりお願いします。
お申し込み後、当方より詳細を送信させていだたいております。
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
黒龍トークセミナーの申込／参加費カテゴリー／人数／その他

★仙禽VS新政トークバトル！&飲み比べ初夏の集い開催のお知らせ★

仙禽VS新政トークバトル！&飲み比べ初夏の集い 〜インフィニット杯・きき酒選手権開催！〜

●開催日時：６月１日(水)１６時〜２１時(詳細は下記ご参照ください)
●開催場所：ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷 　東京都新宿区四谷3-14-1
●参加費:以下ご参照ください（事前振込制） 　
①インフィニット・酒スクール門下生(通学生or修了生)とそのご友人の方／8,500円(税込)
②ＦＢやメールにてイベントの案内が届いた方とそのご友人の方／9,500円(税込)
③その他一般の方10,500円(税込)
●定員：100名様限定
※お申込み時、必ず上記①〜③の該当内容をメールにてご連絡ください。
※事前予約をされている方、再度確認の為、人数をご連絡ください。
●お申込み後：当方より振込先などの案内と確認のメールを送信させていただきます。2〜3日 　経過しても当方より連絡が無い場合は、当方からのメールが申込者様の迷惑メールホルダー 　に振り分けられていることがございますので、必ずご確認をお願い申し上げます。

●内容
【第一部】１６：００〜１７：１５ (2F・宴会場)
★㈱せんきん薄井一樹氏＆新政酒造㈱佐藤祐輔氏による未来志向トークバトル

【第二部】１７：３０〜２０：３０ (1F・BistroW)
★仙禽VS新政飲み比べ初夏の集い 　
ホテル自慢のお料理と仙禽、新政の飲み比べバトルを展開！
立食形式・フリードリンク／仙禽と新政の日本酒を各社10〜15種程度ご用意しております。
※熊本大震災関連のチャリティーオークションも同時開催します！

★インフィニット杯争奪きき酒選手権開催
優勝者にはきき酒選手権優勝認定書と粗品をご用意いたします。
※出場ご希望の方はホームページから、またはメールにてお申込み願います。
※参加費500円かかります。内400円を熊本大地震の募金に充てさせていただきます。

●お問い合わせ:インフィニット・酒スクール／菅田、圓子(まるこ)まで。
●主催者:インフィニット・酒スクール／東京都日本橋横山町3-4-303
●協力:㈱せんきん、新政酒造㈱
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
仙禽&新政イベント申し込み／人数、参加費分類、その他

★ベルギービールとチーズの勉強会とベルギー料理の夕べ開催のお知らせ★

●開催日時：平成２８年５月１５日（日） 　
【第1部】１６：３０〜１８：００　【第2部】１８：１５〜２０：００
●場所：ゴントランシェリエ渋谷　地下フロア（ボングーハンバーグ）
渋谷区渋谷１−１４−１１　ビーシーサロン渋谷Ｂ１
●募集人数：４０名様
●参加費：６，５００円(税込)　
●対象：どなたでも参加頂けます。（服装自由）
●内容：進行：圓子チーズ 　
【第1部】（セミナー）
・ビールの基礎知識とベルギービールについて 　
・ベルギーチーズとその他のチーズレクチャー 　
・ベルギービールとチーズのテイスティングと相性(チーズ３種、ビール５種)

【第2部】（ベルギービールとベルギー料理の懇親会） 　
・ベルギー料理とベルギービールを楽しむ 　
◎料理 　
１、トマト・オークルヴェットパン添え
２、エスカベッシュ
３、ハムの盛り合わせ
４、ムール　オーヴァンブラン　フライドポテト 　
５、フリカデル
６、ワッフル

●セミナー講師
・小西酒造㈱ベルギービール担当様
・インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう
・ＣＨＥＥ−ＴＡＭメンバー　新井久美子、天花寺歩美、圓子チーズ

●主催：ＣＨＥＥ−ＴＡＭ（チータム）
※天花寺歩美、新井久美子、圓子チーズの３名のユニットです。
●特別協力：株式会社小西酒造、ゴントランシェリエ渋谷、インフィニット・酒スクール

以上、お申し込みは下記フォームよりお願いします。尚、返信先メールアドレスは確実に届くアドレスをご記入ください。また当方より返信したメールが迷惑メールに振り分けられている事例が多発しておりますので、２〜３日経過しても当方より返事がない場合は、今一度、メールのご確認をお願いいたします。
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
ベルギービールイベントの件/参加人数など

★一ノ蔵 MEETS チータム　日本酒とチーズの会お知らせ★

インフィニット・酒スクールより、チーズイベントのお知らせです。
当校主任講師でもある圓子チーズが作っているチーズユニット「CHEE-TAM」が「一ノ蔵」とコラボします。 ご拠実のある方は、是非ご参加されてはいががでしょう？

以下、ご案内文です。 創業当時から「良い米を使い、手間暇をかけ、良い酒を造る」という姿勢を貫き、日本酒造りを行っている宮城の蔵元「一ノ蔵」。 その日本酒とフランス・チーズと出会うとどんなマリアージュが生まれるのでしょうか？ 当日は、蔵元さんによる日本酒ミニセミナーと数種類の日本酒のテイスティング、CHEE-TAMメンバーがフランスから持ち帰ったフレッシュなナチュラルチーズの試食と、日本酒とのペアリングを体験していただきます。またフランスチーズを使ったちょっとしたチーズ料理もお召し上がりいただく予定です。 日本酒、チーズの初心者の方にもお楽しみいただける内容になっておりますので、ぜひお気軽に日本酒とチーズが織りなす新たな世界を味わってみて下さい。

●日時／2016年2月21日（日）12：30-14：00
●場所／Garden Kitchen 新宿御苑（新宿区新宿1-5-4
　　　　　(東京メトロ丸の内線　新宿御苑駅　徒歩3分)
●定員／18名
●会費／3500円
（テイスティング用の5種類の日本酒／チーズ5〜7種を含みます）【事前振込をお願いしております】
●内容：一ノ蔵より今回使用する日本酒の特長説明のあと、使用するチーズの説明を行いながら、日本酒との相性ポイントをチータムメンバーがレクチャーいたします。 また、簡単なチーズを用いたチーズ惣菜をご用意しておりますので、日本酒とのマッチングを楽しんでいただきながら、皆様との交流を深めたいと思います。
お申込みは、氏名、参加人数、連絡が取れる電話番号を明記の上、下記よりご返信下さい。、折り返し詳細と振込先のご案内をお送り致します。 ※お問い合わせは、インフィニット・酒スクールあるいはCHEE-TAMメンバーまでお願い致します。
●主催：　CHEE-TAM（チータム）　※天花寺歩美、新井　久美子、圓子チーズ3名のユニットです。 ●協賛：　株式会社　一ノ蔵
●特別協力：　インフィニット・酒スクール
氏名
返信先メールアドレス
連絡がとれる電話番号
チーズイベント参加人数など

★2/3(水)開催　日本酒セミナーのお知らせ★

インフィニット・酒スクールより日本酒セミナーのご案内です。 下記の要項にて開催いたしますので、参加ご希望の方はインフィニット・酒スクールまでお申し込みください。

★化学的裏付けのある日本酒セミナー★
〜醪の経過で見る酵母特性と酒質の関係を学習する〜
●日時:2/3(水)14:00〜16:00 ●場所:ＦＢＯアカデミー東京校
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F TEL:0120-49-2676
●会費:以下の通り
①インフィニット・酒スクール生徒(通学中生徒および修了&卒業生徒):3,000円
②ＦＢＯ会員:3,500円
③一般:4,500円 ※全て税込価格。また事前振込をお願いしております(当校生徒は持参可)。
●定員：60名様まで
●対象：ある程度日本酒の知識がある方
●講師とテーマ:以下の通り
①福井県食品加工研究所　主任研究員　久保義人 (約60分)
テーマ「醪の経過で見る酵母特性と酒質の関係」
酵母は9号、14号、FK-501の比較により、醪温度、短期、中期、長期醪経過で生産される香気成分や味わいへの影響をわかりやすくレクチャーいたします。普段は聞くことができない専門的な知識ですので、是非この機会に知識の積み上げを行っていただければ幸いです。
②インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう (約60分)
テーマ「テイスティング時における酵母と香味の関係」
サンプル酒「9号系酵母」「10号系酵母」「14号系酵母」を比較し、特性の現れ方と表現に関するポイントを整理し、料理との相性について化学の裏付けを行いながらレクチャーいたします。

●主催者:インフィニット・酒スクール　東京都中央区日本橋横山町3-4-303 TEL:03-5652-1088
●お問い合わせ、お申込みは以下へお願いいたします。 ・フェイスブック、当校ホームページお申込みフォームのいずれかにてお申込み下さい。折り返し詳細をご案内させていだたきます。 http://www.infinite24.com/
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れるお電話番号
日本酒セミナーお申込み人数など

★12/29(火)開催　インフィニット恒例年末大忘年会のお知らせ★

今年で4回目を迎えた、インフィニット・酒スクールの大忘年会を今年も開催します。恒例となりましたが、日本酒とワインに加え、ビールも飲み放題となっております。また今年はよりパワーアップして、きき酒選手権大会と、またききチーズ選手権大会も行いますので、是非、皆様ふるってご参加いただければ幸いです。
<日時>平成27年12月29日(火)18:00〜21:00
<場所>四谷三丁目／ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷2F宴会場
東京都新宿区四谷3-14-1(丸の内線・四谷三丁目駅2番出口徒歩1分)
＜人数＞70名様まで
＜会費＞6,500円(税込)　※事前お振込をお願いいたしております。
＜対象＞日本酒、ワイン、チーズをこよなく愛す方であればどなたでも！
＜ドレスコード＞基本自由ですがホテルでの開催ですのでモラルを持ってご参加ください。
＜内容＞お料理＋飲み放題プラン(ワイン、日本酒、ビール、ソフトドリンク)
※ホテル自慢のお料理と、上記アルコール飲料飲み放題にて提供いたします。
＜余興＞
①きき酒選手権・ワイン部門開催
②きき酒選手権・日本酒部門開催
③ききチーズ選手権開催(NEW)
※エントリーはそれぞれの部門ごとに6名様までとさせていただきます。
④ボサノバ歌手TOMIミニステージ
＜お申込み・お問い合わせ＞
インフィニット・酒スクールまでお願いいたします。尚、お申し込み後は当方より、確認のメールを入れさせていただきますので、宜しくお願いいたします。また、返信用アドレスに間違いがない様、正しく入力ください。2〜3日しても当方より返事がない場合は、返信用アドレスに間違いがある場合がございますので、お手数ですが、当方までお電話ないし、再度メールをお願いいたします。
氏名
返信先メールアドレス
連絡が取れる電話番号
年末大忘年会の件

★11/8(日)〜黒龍酒造・水野社長が語る未来の黒龍と試飲会〜★

〜黒龍酒造・水野社長が語る未来の黒龍と試飲会〜
●日時:11/8(日)14:30〜16:30
●場所:ＦＢＯアカデミー東京校
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F TEL:0120-49-2676

●会費:以下の通り
①インフィニット・酒スクール生徒(通学中生徒および修了&卒業生徒):3,500円
②ＦＢＯ会員:3,500円
③一般:4,500円
※全て税込価格。また事前振込をお願いしております(当校生徒は持参可)。
※参加者全員に水野社長から「黒龍グラス」をプレゼントさせていただきます。

●内容:以下の通り
多忙を極めている黒龍酒造の水野社長が、当校のイベントの為だけに来京されます。
そして、この日ご参集いただいた方に、黒龍の品質と未来をリンクさせた水野社長の世界観を語っていただきます。また試飲タイムでは黒龍の品質がよくわかる４種をご用意いたします。是非ともこの機会をお見逃しなく！※ひょっとしたら特別なサプライズがあるかも知れません。
●タイムスケジュール　
＜14:30〜15:30＞　水野社長が語る未来の黒龍酒造トークショー
【進行】フリーアナウンサー阿部ちあき
※質問時間は全10分程度ご用意しております。
＜15:30〜16:15＞  黒龍酒造商品ラインナップ４種の試飲
  お１人様約20cc程度×４種「純吟三十八号」「龍」「九頭龍大吟醸」「九頭竜純米」をテイスティンググラスにてご用意。
＜16:15〜16:30＞  集合記念写真撮影
●主催者:インフィニット・酒スクール
東京都中央区日本橋横山町3-4-303 TEL:03-5652-1088
●お問い合わせ、お申込みは以下へお願いいたします。
・フェイスブック、当校ホームページお申込みフォームのいずれかにてお申込み下さい。
http://www.infinite24.com/
返信先メールアドレス
氏名
連絡がつく電話番号
人数その他、黒龍酒造トークショーの件

★10/17(土)　銀座の高級日本料理店で「旨み」イベント開催★

★舘野雄二とパルミジャーノ・レッジャーノ料理〜日本酒とのコラボレーション〜★
あの料理の鉄人・道場六三郎氏の一番弟子、舘野雄二氏がイタリアのチーズ「バルミジャーノ・レッジャーノ」にチャレンジし、日本酒とのコラボレーションを実現するイベントです。

【開催日時】10月17日(土)18:00〜21:00
【場所】みちば和食　銀座　たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル 6F
【会費】15,000円(税込)　※事前予約制・前振込をお願いしております。
【定員】30名様
【内容】以下ご参照ください。

3人の講師が織りなす「旨み」の世界を、和食、チーズ、日本酒の各方面から専門的な見地よりご紹介いたします。また、パルミジャーノ・レッジャーノを舘野流和食にアレンジし、日本酒とのコラボレーションをお楽しみいただきながら、舘野氏神髄の料理の数々をご堪能いただきます。
※お料理の献立と日本酒のセレクトについては、今しばらくお待ちください。舘野氏のチーズ料理特別献立は3種類ご用意させていただきます。
①インフィニット・酒スクール　主任講師　圓子チーズ
「チーズの旨みとチーズ料理」について
・パルミジャーノ・レッジャーノの特徴と旨みについて解説します。(10分程度)
②みちば和食　銀座　たて野　当主　舘野雄二
「和食の旨みと出汁」「和食とチーズ」について
・和食の旨みとチーズ料理を発想するプロセスなどを語ります。(20〜30分程度)
③インフィニット・酒スクール　代表　菅田ゆう
「日本酒を和食に合わせるときの注意点」について
・和食の繊細さを生かす為に必要な日本酒の特徴などを解説します。(15分程度)

【提供日本酒】6種類を特徴別にセレクトします。
【参加資格】どなたでも可。知識がある方もない方も楽しんでいただける内容です。
【ドレスコード】男性ジャケット着用、女性は相応でお願いします。
【お土産付】参加者全員にもれなく「アーモンドナイフ」と「チーズポット」をお土産としてご用意します！　←超太っ腹！

【ご予約とお問い合わせ先】インフィニット・酒スクール下記フォームよりお願いします。
※ご予約をいただきましたら、当方より確認のメールをさせていだたきます。2〜3日経過しても当方より返信が無い場合は、必ずご一報をいただきますようお願いいたします。当方からの返信メールが届いてない、または迷惑メールに振り分けられている場合がございますのでご注意ください。
TEL：03-5652-1088 インフィニット・酒スクールまで。
氏名
返信先アドレス
連絡が取れる電話番号
10/17イベントお申込み

★9/12(土)　銀座で江戸前鮨と日本酒とワイン三昧！★

★９月の鮨イベントのご案内★　満員御礼(キャンセル待ち可)

●テーマ：「江戸前鮨に合わせる日本酒とワインの体験勉強会」
●開催日：9/12(土)18:00〜21:00
●場所：銀座・鮨おちあい 東京都中央区銀座7丁目13-1 JOYビルⅡ2階 TEL:03-5565-0277
●会費：15,000円(税込)
●定員：9名様限定
●内容：今回は落合氏の初秋のネタを中心に、トータルでマリアージュの楽しんで貰う為の、日本酒とワイン両方で合わせるツボの体験勉強会を開催いたします。久しぶりの夜の会ですので、じっくりと本格的に体験いただきますが、途中いろいろとご意見や感想を伺いながら進めて参ります。
合わせるのは日本酒３種、ワイン３種(白×２、赤×１)。鮨はおまかせコースにてフルバージョンで楽しみます。また日本酒やワインは定番ではなく新たなチャレンジをしたいと思います。乞うご期待！
 
●参加資格：どなたでも参加できます。日本酒、ワイン経験不問！
●お支払い：当日徴収させていただきます。※領収書が必要な方ご連絡ください。
●キャンセルポリシー：前日まで可。当日キャンセルは100%保証願います。
●ドレスコード：Tシャツ・ジーンズ不可。
●受付時間：17:45〜受付可。
●主催：インフィニット・酒スクール「酒からクラブ」
●お申込み、お問い合わせは下記フォームからメールにてお申し込みください。
●受付締切日：満席にならなければ前日まで可。キャンセル待ち可。※満席時はホームページ、FB等で告知いたします。
返信先メールアドレス
氏名
連絡のつくお電話番号
9月鮨イベントの件

★6/7(日)開催　若手醸造家対談と日本酒ＬＯＶＥＲＳ初夏の集いは延期しました★

インフィニット・酒スクール＆酒からクラブ合同企画
〜若手醸造家対談ときき酒選手権＆日本酒ＬＯＶＥＲＳ初夏の集い！〜開催のご案内
諸事情により無期延期となりました。また開催の目途が立ちましたらご案内させていただきます

下記日程にて上記イベントを開催いたします。参加ご希望の方は折り返しご返信をいただきますようお願い申し上げます。尚、定員に達したところで募集は打ち切らせていただきますので予めご了承下さい。

●開催日時：６月７日(日)１６時〜２１時(詳細は下記ご参照ください)
●開催場所：ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷1F BistroＷ　東京都新宿区四谷3-14-1
●参加費:以下ご参照ください（事前振込制）
①当校中級、上級、プロ、マンツーマンコース受講中生徒さんとそのご友人の方／8,500円(税込)
②当校よりＦＢやメールにてイベントの案内が届いた方とそのご友人の方／9,500円(税込)
③その他の方10,500円(税込)
●定員：100名様限定

●内容
【第一部】１６：００〜１７：１５
★㈱せんきん薄井一樹氏＆新政酒造㈱佐藤祐輔氏によるトークショー
テーマは「５年後のせんきんの酒、５年後の新政の酒」と題して、現在までの道のりとこれからの未来像を、お二人の熱い思いを語っていただくトークショーです。

【第二部】１７：３０〜２０：３０
★第３回きき酒選手権と日本酒ＬＯＶＥＲＳ初夏の集い
ホテル自慢のお料理とインフィニット・酒スクールオススメ日本酒２０種の飲み比べと飲み放題パーティーです！
また、メジャーデビューを果たしている歌手の「凛生(りお)さんと佐久間あすかさんのミニライブステージ」を楽しんでいただきながら、今回で３回目となる「きき酒選手権」を開催いたします。そして薄井氏と佐藤氏にもトークショーに引き続きご参加いただきますので、交流を図っていただければ幸いです。尚、きき酒選手権に出場ご希望の方はインフィニット・酒スクールまで、メールでお申し込みください。尚、お申込み締め切りは6/5(金)までとさせていただきます。

●お料理：シッティングブッフェ方式
●ドリンク：日本酒飲み放題(たっぷりご用意しておりますが、人気商品の品切れ時はご容赦ください)。せんきん、新政を中心にインフィニット・酒スクール厳選の日本酒２０種、ソフトドリンク、仕込み水など。
●ミニステージ：歌手「凛生＆佐久間あすかミニライブ」30分程度
●第３回きき酒選手権開催　
　優勝者にはきき酒選手権優勝認定書と粗品をご用意いたします。
　※出場ご希望の方はホームページまたはメールにてお申込み願います。
　〜きき酒選手権について〜
　全５種のきき酒を実施。最初1分間のテイステイングタイムが与えられます(メモ可)。次に問題が出題されます。例えば①の酵母名は？など。出題後20秒のシンキングタイムが与えられますので、その間に答えを確定してボードに記入いただき一斉に挙げていただきます。問題は全部で５問です。正解が多い方の勝ち抜けとなります。また正解数が同点の場合、同点決勝者同士のサドンデスを行い優勝者を決めます。応募が多数の場合１８名を超えない範囲で実施。グループ分けを行い数回に分けて実施します。お申し込み後は詳細をメールにてご案内させていだたきます。


●注意事項：
①ドレスコード：ジーンズ・Ｔシャツ不可※最低限のマナーをお守りください。お子様をお連れの場合ご相談ください。
②お申込み：ＦＢまたはE-MAILにて、代表者氏名、申し込み人数、代表者E-MAIL、代表者電話を明記下さい。折り返し確認のメールをさせていだたきますが、確実に返信できるアドレスを明記下さい。また記入間違いが多発しておりますので、2〜3日経過しても当方からの返信が無い場合は、今一度ご連絡をお願いいたします。
③きき酒選手権に出場ご希望の方、同様にメールにてお申込み下さい。折り返し詳細をご案内させていだたきます。
④会費のお支払：6/1(月)までにお振込をお願いします。当校生徒は持参も可。
お振込先：みずほ銀行　横山町支店　普通　２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ
⑤キャンセルポリシー：お料理の仕込みの都合で6/2(火)以降はキャンセルできません。あしからずご了承願います。但し、キャンセル待ちがある場合は対応させていだたきます。ご相談ください。
⑥ゲストの薄井氏と佐藤氏に対して、過剰な要求などが無き様、皆様の良きマナーに期待いたします。

●お問い合わせ:下記フォームからお願いいたします。

★オーガニックチーズの知識と日本酒との相性探究セミナーのお知らせ★

日本酒とチーズのイベントを下記日程にて開催いたします。本日より参加予約を受け付けますので、その旨ご返信いただければ幸いです。尚、FBからご予約の方はクリック間違い防止の為、「参加する」をクリック後、必ずメッセージをお願いいたします。またホームページよりお申し込みの方は、フォームに従いお申し込みください。

また、第一部のみ参加ご希望の方は「第一部のみ参加」と明記下さい。また、第一部、第二部とも参加される方はそのままご返信いただければ結構です。折り返し当方より確認のメールをさせていだたきます。

★オーガニックチーズの知識と日本酒との相性探究セミナー★

●開催日：3月29日(日)
●開催時間：第一部15:00〜16:30、第二部16:45〜19:30
●開催場所：「宝」東京国際フォーラム店　by 夢酒　
東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムB1 TEL：050-5798-0607
●参加費：第一部セミナーのみ参加　FBO会員3,500円、FBO非会員4,500円(税込)
　　　 　　第一部と第二部両方参加　FBO会員7,500円、FBO非会員8,000円(税込)
　　　　 　　※第二部のみの参加は受け付けておりません。
　　　　 　また会費は事前振込をお願いしております。
●定員：40名様
●イベント内容
【第一部】15:00〜16:30
・セミナー①(30分)
「オーガニックと非オーガニックチーズの違いについて」
　講師：GnR代表　加納真衣　
・セミナー②(30分)
「チーズの凝固方法違いで見る「甘味・旨味」「酸味・苦味」の特性違いという視点」※チーズ4種の試食有(オーガニックチーズ含)
　講師：インフィニット・酒スクール主任講師　圓子チーズ
・セミナー③(30分)
「チーズに日本酒を合わせる場合の視点」※日本酒4種の試飲と相性体験
　講師：インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう

【第二部】16:45〜19:30
懇親会
セミナーでの日本酒4種+懇親会用2種、合計6種の日本酒と、チーズ、チーズ料理、高橋シェフ自慢のお料理をご堪能いただきます。また、セミナーでの視点を活用したお料理との相性について、合わせ方のポイントをどのように考えればよいかを、食事を交えながらレクチャーいたします。

★コムラード・オブ・チーズ／チーズ検定のお知らせ★

●主催:NPO法人チーズプロフェッショナル協会(ＣＰＡ)
●検定開催日:2015年3月8日(日)、9日(月)
●定員:各日程とも8名様まで
●受講受験認定料:10,000円(税込)※テキスト代、講習会費、受験費用、認定料全て含みます。
●開催場所:インフィニット・酒スクール　東京都中央区日本橋横山町3-4-303

●タイムスケジュール
①講習会　13:30〜15:30(2時間)
②休憩　　15:30〜16:20(50分)
③検定試験16:20〜17:00(40分)

●内容:コムラードとは「仲間」を意味し、チーズへの理解とその仲間を増やす目的があり、ＣＰＡが主催し、全国一斉で開催するチーズ検定です。
・講習会と認定試験は上記のとおり同日に行います。
・講習会は専用テキスト(カラー27ページ)を使用し、歴史、原料、造り方、分類、世界のチーズ、楽しみ方などを学んでいただきます。※チーズの基礎を学ぶにはもってこいの講習会です。
・検定試験は全て選択問題で、テキスト内、講習内容から出題されます。
・合格後は「コムラード・オブ・チーズ」の呼称資格を与えられ、認定書とバッチが贈られます。
・チーズの専門知識がない方へのオススメ資格でもあり、難易度の高いプロ用の資格ではございません。
・ただ、何も知識がない中で同日講習と試験というのに自身が無い方に向けて、事前プレ勉強会を設定しております。もし、ご希望でしたら是非ご利用ください。詳細は下記にて。

●プレ勉強会(事前講習会)内容
・主催:インフィニット・酒スクール
・開催日:2/8(日)17:00〜20:00、2/26(木)19:00〜22:00 どちらかお選びください。
尚、どうしても日程が合わない方、別日にて調整可能です。ご相談ください。
・参加費:6,000円(税込)
・内容:チーズ検定テキストを一通り解説し、実際に基本チーズを食し、日本酒やワイン数種との相性なども体験いただきます。※アルコールがダメな方にはその旨対応させていただきます。
・定員各日程とも8名様まで。

●お申込みとお支払いについて
・当校へメールにて直接お申し込みください。ホームページからも可。
・お支払いも当日精算をさせていただきます。
・尚、お申し込みを受理させていただきますと、キャンセルができなくなりますので、その旨ご了承をお願い申し上げます。

●お申し込み先
下記フォームよりお申し込みください。
氏名
返信先メールアドレス
連絡のつくお電話番号
チーズ検定のお申込みの件

★毎月24日はチーズの勉強会／3月は春のチーズ特集です★




★チーズの勉強会＋日本酒&ワインとの相性体験
●開催日時：毎月24日19:00〜22:00　
※次回は3/24(水)開催で、2月はお休みいたします。
●場所：インフィニット・酒スクール
東京都中央区日本橋横山町3-4-303　TEL：03-5652-1088
●参加費
御１人様6,000円(税込)　※当日精算
●定員：8名様まで
●内容
毎月テーマを決めて実施する、チーズ勉強会と日本酒やワインを合わせてみる体験セミナーです。
チーズ料理と各種お料理をご用意し、ワインや日本酒を存分にお楽しみいただきます。
毎回チーズ5〜6種を準備し、セミナーに加えて日本酒やワインとのマリアージュ(4種)の実体験をしていただきます。
今やワインをはじめとする、日本酒とチーズのマッチングへの期待は高まるばかり。「日本酒とミモレットのマリアージュ」は、もう古いのです。日本酒やチーズにはたくさんのタイプがありますので、そのタイプに合わせた考え方を実体験いただき、参加者皆様の立場からその活用法を見出していただきます。
どなたでも参加できますので、是非きっかけづくりに役立てていただければ幸いです。
また、相性に興味のある方々にとどまらず、各方面で活躍されている講師の方々にもボキャブラリーを増やすにはもってこいのセミナーです。

講師には、シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ叙任者であるチーズプロフェッショナルの圓子チーズが担当します。また必要に応じて、日本酒とワインのプロフェッショナルである菅田ゆうが化学的見地からマリアージュの解説をいたします。内容の濃いセミナーですから、是非この機会にご参加いただければ幸いです。

●参加資格：20才以上ならどなたでもOK。知識が無くても大丈夫です。
●お申し込みは、下記フォームよりお願いします。
以上、よろしくお願いいたします。
お名前
返信先メールアドレス
連絡のつくお電話番号
チーズの勉強会お問い合わせ内容

★年末忘年会〜日本酒&ワインラヴァー大交流会開催★




今年もご縁をいただいた様々な方々と、ここで再会をさせていただき、今年を締めくくるとともに、また来年良い年を迎えることができます様、歓談の時をご一緒させていただければ幸いです。

★年末恒例となりました、インフィニット・酒スクール企画イベント！
開催日時：12月28日(日)18:00〜21:30(途中入退場OK)

場所：ゴントラン・シェリエ渋谷3F　イベントスペース
　　　東京都渋谷区渋谷1-14-11 TEL：03-6418-9582
　　　※JR渋谷駅 宮益坂9番出口より徒歩30秒
会費：御1人様6,000円(税込)
人数：MAX60名様
形式：シッティング・ビュッフェパーティー(小卓椅子付)
服装：特に指定なし
内容：インフィニット・酒スクール年末恒例のパーティー＆交流会です。

上記時間内であれば出入り自由です。お料理は「ターブル・コンヴィヴィアル渋谷」岩木シェフの自慢料理と、ドリンクはインフィニット厳選のワイン、日本酒を数十種類ご用意。またソフトドリンクも飲み放題でご提供いたします。
また今年もゲストとして、ボサノバ歌手の「tomi(とみ)」さんをお迎えし、美しい歌声をご披露いただきます。※ステージは18:30頃の予定です。そして、今年も目玉アトラクションとして「インフィニットきき酒選手権大会」を実施いたします！我こそはと思う方は是非エントリー下さい！また、優勝者の方には、景品としてワインや日本酒などの副賞をゲットできるチャンスもございますので、ふるってご応募下さい。

●きき酒選手権について
①ワイン部門、②日本酒部門に分かれます。最大各8名(単独または2人組ペア可)まで先着順にて受付。①or②どちらか一方のエントリーとさせていただきます。イベント申し込み時にその旨エントリーください。※定員に達した時点で募集を打ち切らせていただきます。
＜内容＞
①日本酒部門：「アル添or純米」「生or火入れ」「精米歩合」「原料米」などを当てる問題です。
②ワイン部門：「ブドウ品種」「産地」「生産国」「製造方法や熟成方法」などを当てる問題です。
※問題詳細説明は当日行います。また「きき酒選手権」の開始時間は19:30ごろを予定しています。

●ご予約は下記フォームから、またはメールにてお願いします。
※メールアドレスの間違いやメールのブロックなどが発生し連絡が取れない場合がございます。2〜3日しても返事がない場合は必ずご連絡をお願いいたします。

FBから→「参加する」をクリックし一言お願いいたします。または直接メール下さい。
以上、よろしくお願いいたします。

尚、勝手を申しますが年末食材都合の為、4日前の12/24(水)以後はキャンセルができませんので、ご了承願います。(代理出席などでご対応願います)
▼会費振込先：　みずほ銀行　横山町支店　普通２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ
当校通学中の生徒様はご持参いただいても結構です。複数人の場合まとめてお支払いただいても可。
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年末交流会・お問い合わせ内容

★コンテチーズと日本酒の相性体験会★

★【コンテチーズと日本酒の相性体験会】★
〜チーズと日本酒の相性熟成探求とコンテ料理を楽しむ〜

チーズの熟成違いと日本酒の熟成違いを知る事で、今、巷で流りのワインを思わせる日本酒に焦点を当て、マリアージュの面白さを楽しんでいただきます。また後半には、フランスの「トゥール・ダルジャン」など三ツ星レストラン出身、岩木篤シェフによる、オリジナルコンテ料理をご賞味いただくというスペシャルな内容です。

●開催日時：平成26年10月29日（水）　【第1部】19:00〜20:00【第2部】20:10〜21:45
●場所：　ビストロ「ターヴル・コンヴィヴィアル渋谷」3Fフロア　東京都 渋谷区渋谷1-14-11
（JR渋谷駅、宮益坂出口9番徒歩30秒、宮益坂下ゴントラン・シェリエ入口）　TEL：03-6418-9582
●募集人数：30名様
●参加費：6,500円(税込)　
　※第１部のみの参加も可。その場合3,500円(税込)となります。第２部のみの参加はご遠慮下さい。
●対象：どなたでも参加頂けます。

●内容：
【第1部】(セミナー)
　・コンテチーズの基礎、チーズと日本酒の熟成についてレクチャー
　・コンテなどチーズ（合計４種）、日本酒（合計３種）の熟成違い比べ
　・チーズと日本酒の相性体験、相性についてレクチャー
　
【第2部】(懇親会/シッティング・ビュッフェスタイル)
　・シェフの料理小話　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・シェフのオリジナルコンテ料理とお店の特製料理(合計5種)、日本酒(合計5種)を楽しむ
　・コンテオリジナルグッズお土産付き
◎第1部講師：圓子千春（チーズプロフェッショナル/シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ）
　　　　　　 菅田ゆう（インフィニット・酒スクール代表）
◎第2部シェフ：岩木篤（ターヴル・コンヴィヴィアル総料理長）

●お申し込みは、下記フォーマットにてお申込み下さい。
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お問い合わせ内容／渋谷チーズと日本酒イベントの件

●毎月24日はチーズの勉強会

★日本酒とチーズの相性体験勉強会
●開催日時：毎月24日19:00〜22:00　※次回は10/24(金)
●場所：インフィニット・酒スクール
東京都中央区日本橋横山町3-4-303　TEL：03-5652-1088
●参加費
御１人様5,000円(税込)　当日精算
●定員：8名様まで
●内容
毎月テーマを決めて実施する、日本酒とチーズの相性体験セミナーです。
毎回日本酒4種〜5種と、チーズ4〜5種を準備し、セミナーに加えてマリアージュの実体験をしていただきます。
今や日本酒とチーズのマッチングへの期待は高まるばかり。「日本酒とミモレットのマリアージュ」は、もう古いのです。日本酒やチーズにはたくさんのタイプがありますので、そのタイプに合わせた考え方を実体験いただき、その活用法を見出していただきます。
どなたでも参加できますが、相性に興味のある方々にとどまらず、各方面で活躍されている講師の方々にもボキャブラリーを増やすには、もってこいのセミナーです。
講師には、日本酒の成分理論を主に菅田ゆうが担当。またマリアージュには、チーズプロフェッショナルの圓子チーズが担当します。内容の濃いセミナーですから、是非この機会にご参加いただければ幸いです。

●参加資格：20才以上ならどなたでもOK。
●お申し込みは、下記フォームよりお願いします。
以上、よろしくお願いいたします。
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参加イベント名/お問い合わせ

●ワインの様な日本酒、日本酒の様なワインを、高級日本料理とともに楽しむ会




●開催日時
平成26年8月17日(日)12:00〜14:30
●場所
六本木・グランドハイアット東京６Ｆ旬房
東京都港区六本木６−１０−３　TEL：03-4333-8786
●参加費
御１人様15,000円(税サ込)事前振込
●定員：１２名様限定
●内容
日本酒の様なワイン、ワインの様な日本酒を各３種、全６種と、旬房の洗練された日本料理を楽しみつつ、日本料理に欠かせないマリアージュの考え方とポイントを、身近な世界を例にとり理論立てて解説して参ります。あまりこのような機会はないかと思いますので、たまには化学的な理論とともに、生理学的な見地から人の嗜好とマリアージュの違いとは一体なんぞや？・・・を、探りながら、ボキャブラリーを増やしてみては如何でしょうか。ビギナーの方でも十分楽しめます！
●参加資格：２０才以上であればどなたでも可。但しマナーをお守りください。

●注意事項
①ドレスコード：男性襟付きシャツ着用、女性は相応にて。ジーンズ不可。
②お申し込みはインフィニットまで。必ずメールまたはFBにてご連絡ください。
E-MAIL:y-sugata@infinite24.com
③参加費は事前振込をお願いしております。７日前まで（8/11月曜日）にお振込をお願いいたします。
④お申し込み後、折り返し当方より詳細のメールをさせていだたきます。フェイスブック、ＬＩＮＥ可。

以上、よろしくお願いいたします。
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お問い合わせ内容

●手打ち蕎麦と日本酒の夕べ〜出汁との相性体験〜のイベントご案内




●開催日時
平成26年7月8日(火)19:00〜22:00
●場所
川崎・登戸　手打ちそば　更科
神奈川県川崎市多摩区登戸3402(登戸駅前徒歩30秒)　TEL：044-911-2505
●参加費
御１人様6,500円(税込)当日精算。
●定員：１４名様限定
●内容
店主手塚氏の手打ち蕎麦と、この日の為に仕込んだ3種類の蕎麦つゆを試しながら、そばつゆの違いが日本酒との相性にどれだけ影響を及ぼすか。。。や、出汁を使ったお料理を何品かご用意して、その相性はいかに変化するか。。。を、ご体験いただく企画です。※使用する日本酒はタイプの違う銘柄を5種類準備いたします。もちろん、相性でのポイントや化学的な見地から理論立てて、菅田が解説いたします。あまりやらない企画ですので、この機会に是非ご検討ください。。尚、満席となった場合、キャンセル待ちのエントリーが出来ますので、ご希望の方はその旨お伝え願います。

●注意事項
①ドレスコードなし。
②お申し込みはインフィニットまで。必ずメールまたはFBにてご連絡ください。
E-MAIL:y-sugata@infinite24.com
③参加費は当日精算ですが、ご予約いだかないと入店できません。
④お申し込み後、折り返し当方より確認のメールをさせていだたきます。

以上、よろしくお願いいたします。
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お問い合わせ内容

●ワイングラスで楽しむ一夜限りの日本酒Barイベントのご案内




●開催日時
平成26年6月24日(火) 第１部18:30〜21:30(残席3)
　　　　　　　　　　　　　　　第２部21:00〜23:00(残席まだ余裕があります)
●場所
四谷荒木町　LIEBE Katze(リーベ・カッツェ)
東京都新宿区四谷荒木町6-41 荒木町寿3-2F　TEL：03-6380-1502
●参加費
御１人様5,500円(税込)当日精算。
●定員：第１部、第２部とも各１０名様限定
●内容
インフィニット・酒スクール代表の菅田ゆうと、主任講師の圓子チーズが、一夜限りでカウンターに立ちます！
菅田ゆう厳選の日本酒６種は飲み放題、全て飲み比べが出来、2プレートのお惣菜盛り合わせと、締めに素麺がつきます。
日本酒は全てワイングラスで提供し、飲み頃温度もコントロールして提供させていだたきます。お燗をご希望の場合は、その旨対応させていだきますが、ワイングラスでお楽しみください。また、簡単なミニセミナーも実施いたします。
全席ご予約制で時間帯により２部に分かれておりますので、どちらかご都合の良い方をお選びください。尚、満席となった場合、キャンセル待ちのエントリーが出来ますので、ご希望の方はその旨お伝え願います。

●注意事項
①ドレスコードなし。
②お申し込みはインフィニットまで。必ずメールまたはFBにてご連絡ください。
E-MAIL:y-sugata@infinite24.com
③参加費は当日精算ですが、ご予約いだかないと入店できません。
④お申し込み後、折り返し当方より確認のメールをさせていだたきます。

以上、よろしくお願いいたします。
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●江戸前鮨とワインのマリアージュの会のご案内(満席となりました)




●開催日時
●平成26年6月18日(水)12:00〜14:00
●場所
鮨おちあい　東京都中央区銀座7丁目13-1JOYビルⅡ 2階　TEL：03-5565-0277
●参加費
御１人様10,000円(税込)
●定員：9名様限定
●内容
今回ご用意するワインは白ワイン×4種、赤ワイン×2種を同時に提供。それぞれのワインの特徴を理解いただきながら、嗜好とは別に、全体のバランスである「マリアージュとは何か」を考えていただき、鮨とワインの特徴が活きる部分に焦点を当てていただきます。通常の握り鮨を1/2にカットし、6種のワインとの相性を試していただき、その中でどのワインが一番相性が良いのか、また、逆に何がまずい組み合わせなのかを皆様に体験いただきながら、発見いただきたいと思います。
●参加条件
どなた様もご参加いただけます。お気軽にどうぞ〜

●注意事項
①ドレスコード:男女共ジーンズ不可。
②お申し込みはインフィニット・酒スクールまで。必ずメール、またはFBにてご連絡ください。
※下記フォームからも送信可能です。
E-MAIL:y-sugata@infinite24.com
③参加費は事前振込をお願いいたしております。
④お申し込み後、折り返し当方より確認のメールをさせていだたきます。

以上、よろしくお願いいたします。
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★5/30(金)「日本酒とお料理のマリアージュ勉強会」　開催のご案内




●開催日：5月30日(金)19時〜22時頃まで
●場所：中央区日本橋横山町　インフィニット・酒スクール
●テーマ：「日本酒とお料理のマリアージュの考え方と実体験」
●募集人員：各8名
●参加費：一般7,000円(税込)
※マリアージュ実験の為のお惣菜、チーズ、酒類などは教材に含まれます。
●内容
①「何が合って、何が合わないのか」マリアージュの考え方を整理する。
②嗜好とバランスの摺合せ〜心地よさと成分について。
③実体験でポイントを明確にする。
日本酒は5種、香りや味わいのポイントを明確化し、料理を合わせてみて、濃淡バランスと美味しく感じるポイントを解説しながら実体験を行っていただきます。

●参加条件：日本酒またはワイン関連の有資格者限定とさせていただきます。
●会費は当日集金させていただきます。
●お問い合わせ、お申し込みは、下記フォーム、またはトップページのお問い合わせ欄からお願いいたします。
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★３月開催　日本酒蔵元体験実習のご案内★




●開催日：3月13日(木)13時頃〜14日(金)14時頃まで
●場所：栃木県内日本酒醸造元(詳細は後日確定いたします)
●募集人員：10名
●参加費：18,000円(税込)　※宿泊費は別途ご自身でお支払いただきます。
宿泊予約はこちらで行います。シングル部屋朝食付き、7,500円程度。
●集合場所：最寄駅に集合予定　※詳細は確定後ご連絡いたします。
●参加条件：SSI認定の日本酒ナビゲーター、きき酒師、酒学講師、酒匠資格を有する方。及び、酒関係の職業に従事される方を対象にさせていただきます。
●この実習は見学ではございません。蔵人さんと共に日本酒造りの体験実習を行います。
●詳細については、後日参加者の皆様宛にメールをさせていだたきます。
●お問い合わせ、お申し込みは、下記フォームよりお願いいたします。
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★３月開催ＣＰＡ主催「コムラード・オブ・チーズ(チーズ検定)」呼称資格講習会＆認定試験のご案内★




【開催スケジュール①】
●開催日：3月8日(土)13:30〜17:00
●場　所：インフィニット・酒スクール
〒103-0003 東京都中央区日本橋横山町3-4-303
●開催場所への電話：可能　TEL:03-5652-1088 　
●定　員：８名
●費　用：受講料、受験料、合格後の認定料全て含めて10,000円(税込)
●スケジュール
受　付：13:15〜13:30
講習会：13:30〜15:30(120分)
休　憩：15:30〜16:15(45分)
試　験：16:15〜16:55(40分)

◎事後、おつかれさま懇親会を実施いたします
検定試験終了後18:30頃まで同会場にて開催。
●会費：2,500円（当日回収・ワイン、チーズ、おつまみ付）


【開催スケジュール②】
●開催日：3月10日(月)10:00〜13:30
●場　所：東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田2-8-12 http://hotel.ymsch.jp/
●開催場所への電話：当日のみ可　　TEL:03-3202-0412
●定　員：１２名
●費　用：受講料、受験料、合格後の認定料全て含めて10,000円(税込)
●スケジュール
受　付：13:15〜13:30
講習会：10:00〜12:00(120分)
休　憩：12:00〜12:50(50分)
試　験：12:50〜13:30(40分)

★チーズ検定事前プレ勉強会を開催します　
●こんな方におススメ
・チーズの入門基礎を習得し安心して検定に望みたい方
・実際にテイスティングしたい方（検定ではテェイスティングはありません）
・チーズのカットや簡単チーズ料理にチャレンジしてみたい方
●受講料：5,000円　（ワイン３タイプ、チーズ５タイプ・チーズ料理付き）
●開催日時
・2/16（日）14:00〜17:00
・2/28（金）19:00〜22:00
・3/06（木）19:00〜22:00

上記の中からお好きな日時をお選びください。又別日のマンツーマン対応、ご友人同士のグループ対応も可能です。
●定員：各日程とも８名まで
●お問い合わせ、お申込みは下記フォーマットより送信下さい。
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★2月9日(日)〜10日(月)日本酒蔵元見学と越前ガニ食いつくし温泉ツアー企画のお知らせ★




皆様、この度は年に一度の体験ツアーのご案内をさせていただきます。
今回は私の郷里でもある、越前福井の食と文化を堪能しようというツアーを企画いたしました。内容については以下をご確認ください。

★目的と概要
①福井の日本酒蔵元3件「黒龍酒造」「片山酒造(銘柄：関西)」「吉田酒造(銘柄：白龍)」の見学と試飲。
②冬の味覚「越前ガニ」の食べ方、良いカニの見極め方を教わりながら、茹でたて熱々の越前がにを1人1杯食します。※通常越前カニだけで3万円はかかります。
③越前ガニと海の幸を食しながら、日本酒やワインとの相性体験を楽しむ。(解説付き)
④公営温泉「漁火温泉」の海に面した露天風呂を満喫。(フリー参加・旅館の温泉もあります)
⑤越前おろし蕎麦の打ち方から食し方までを体験する。(食べられなかった蕎麦はお持ち帰りできます)

★日程 ： 2014年2月9日(日)〜10日(月)1泊2日
★募集人数 : 15名様
★参加費 : 45,000円(税込)
　 参加費に含まれるもの
　 (個人の買い物以外はほぼ参加費のみで参加できます。公営の温泉代500円くらいです)
　 ※各エリアから福井駅までの交通費は含みません。各自でJR福井駅まで来ていただきます。
①集合してから解散までの移動バス費用
②当日の宿泊代
③当日の夕食(越前がに全て含む)・2日目の朝食代
④夕食時の日本酒とワイン代
⑤2日目蕎麦打ち体験実習費と昼食代

★タイムスケジュール(当日の環境により若干変更になることがございます)
<1日目>
13:00〜13:05 JR福井駅集合(各自昼食を済ませて下さい)
13:05〜13:35 貸切バスにて移動
13:35〜15:30 日本酒蔵元訪問「片山酒造見学」
15:30〜16:15 移動
16:15〜16:30 越前海岸・料理旅館「かねとも」チェックイン
16:30〜17:30 公営温泉露天風呂「漁火」を満喫
18:30〜21:30 熱々の茹でたて越前ガニ料理フルコースと、菅田が選ぶ越前ガニに合う日本酒4種&ワインを堪能しながら、カニの食べ方、良いカニの見分け方、そしてカニに合う日本酒やワインの選定ポイント解説付き！

<2日目>
09:00〜10:00 かねとも出発〜移動
10:00〜12:00 日本酒蔵元訪問「黒龍酒造見学」水野社長対応
12:00〜12:30 移動
12:30〜14:30 蕎麦打ち体験を兼ねた越前おろし蕎麦ランチ
14:30〜15:00 移動
15:00〜16:00 日本酒蔵訪問「吉田酒造見学」
16:00〜16:30 移動
16:30 JR福井駅着解散

●東京方面からのアクセス
空路:羽田ANA753便9:45発〜10:50着小松・小松空港福井方面バス11:10〜12:10JR福井駅東口着
鉄道:東京東海道新幹線ひかり505号8:33発〜10:45着米原・10:59米原発しらさぎ5号富山行き〜福井着12:02

●関西方面からのアクセス
鉄道:JR新大阪10:16発サンダーバード13号和倉温泉行〜(京都10:40発)〜福井着12:08
車:名神高速〜米原JCT北陸道〜福井IC〜JR福井駅(およそ3時間〜3時間半)

●お問い合わせ／お申込み
①お申し込み後、1/18(土)以降はキャンセルができませんので、あらかじめご了承願います。
②お申し込みは下記フォームからお願いいたします。
③参加費は事前振込をお願いいたしております。1月31日(金)までに下記口座にお振込ください。
　振込口座 : みずほ銀行 横山町支店 普通 2205601 インフィニット　スガタユウイチ
④ご予約確定後は、当方から確定メールと詳細ご連絡させていただきます。

★12月29日(日)年末恒例大忘年会＆きき酒選手権と交流会開催★

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。お陰様で大盛況でした〜。





今年もご縁をいただいた様々な方々と、ここで再会をさせていただき、今年を締めくくるとともに、また来年良い年を迎えることができます様、歓談の時をご一緒させていただければ幸いです。

日時：12/29(日)17:00〜21:00 (途中入退場OK)
場所：虎の門　ＳＡＫＥ bistro Ｗ(サケ・ビストロ・ダブリュ)
　　　東京都千代田区霞ヶ関3-2-6 東京倶楽部ビルディング霞ダイニング1F TEL：03-3501-1811
　　　※最寄駅：東京メトロ虎ノ門駅11番出口より徒歩3分
会費：御1人様6,000円(税込)
人数：MAX50名様
形式：立食パーティー(サイドに椅子付)
服装：特に指定なし
内容：インフィニット・酒スクール年末恒例の立食パーティー＆交流会です。

上記時間内であれば出入り自由です。お料理はSAKE bistro Wの年末大サービス料理と、ドリンクはインフィニット厳選のワイン、日本酒をご用意。またソフトドリンクも飲み放題でご提供いたします。特にワインは中々飲むことができないレアアイテムをご用意しておりますので、是非お楽しみに！
また今年もゲストとして、ボサノバ歌手の「tomi(とみ)」さんをお迎えし、美しい歌声をご披露いただきます。※ステージは18:00頃の予定です。そして、今年の目玉アトラクションとして「インフィニット利き酒選手権大会」を実施いたします！我こそはと思う方は是非エントリー下さい！また、優勝者の方には、景品としてワインや日本酒などの副賞をゲットできるチャンスもございますので、ふるってご応募下さい。

●インフィニット利き酒選手権について
①ワイン部門、②日本酒部門に分かれます。最大各8名(単独または2ペア)まで先着順にて受付。①or②どちらか一方のエントリーとさせていただきます。イベント申し込み時にその旨エントリーください。※定員に達した時点で募集を打ち切らせていただきます。
＜内容＞
①日本酒部門：「アル添or純米」「生or火入れ」「精米歩合」「原料米」などを当てる問題です。
②ワイン部門：「ブドウ品種」「産地」「生産国」「製造方法や熟成方法」などを当てる問題です。
※問題詳細説明は当日行います。また「利き酒選手権」の開始時間は19:00ごろを予定しています。

●ご予約はinfo@infinite24.com　菅田まで。
ホームページから→　http://www.infinite24.com
お電話から→　TEL：03-5652-1088
FBから→「参加する」をクリック。または直接メール下さい。
以上、よろしくお願いいたします。

尚、勝手を申しますが年末食材都合の為、5日前の12/24(火)以後はキャンセルができませんので、ご了承願います。(代理出席などでご対応願います)
▼会費振込先：　みずほ銀行　横山町支店　普通２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ

★11月14日(木)開催　モッツァレラチーズ作り体験と日本酒との相性勉強会★


おしゃれな街、代々木公園の「ＣＨＥＥＳＥ　ＳＴＡＮＤＯ」でのモッツァレラチーズ作り体験と勉強会です。
この勉強会ではミルクが何故固まるのか？また、モッツァレラが伸びる秘密などを、チーズスタンドのオーナー藤川真至さんにお話しをいただきながら、実際に酵素の力でミルクが固まる様子を目で見ていただき、皆様にモッツァレラチーズを作っていただきます。後半は作ったモッツァレラチーズを日本酒と合わせてみようという企画もございますので、是非この機会をお見逃し無き様、ご案内申し上げます。

●モッツアレラチーズ作り体験と日本酒との相性勉強会
◇開催日 ： 2013年11月14日（木）19:00〜21:00
◇会 費 ： 一般6,500円、FBO会員6,000円（チーズ、日本酒2種付き、実習費、税込）
◇場 所 ： 渋谷神山町／ＣＨＥＥＳＥ ＳＴＡＮＤ（チーズスタンド）　
　　　　　〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8　１Ｆ　TEL:03-6407-9806
　　　　　※(最寄り駅)東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分、渋谷駅より徒歩10分　
　　　　　渋谷駅西口バス乗り場から、京王バス「放送センター西口」下車すぐ。(61、63、64、66、68、69系統ならどれも可)
◇定　員 ： ２０名様まで（満席になり次第締め切りとさせていただきます）
◇対　象 ： どなたでもご参加いただけますが、専門的な部分に触れながらお話を進めて参りますのでご了承ください。
◇服　装 ： 自由　※チーズ作りを行いますので、飛び跳ねが心配な方はエプロンを持参ください。
◇内　容 ： ①チーズ作り体験・勉強会（６０分程度）　
　　　　　 チーズが固まる様子を実際に目で見ていただきながら解説します。その後、皆様にモッツア
レラを作っていただきます。 　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　 ②日本酒とチーズの相性ミニセミナーと試食（６０分程度）
冒頭、日本酒とチーズの相性ミニセミナーを実施します。その後ご自身で作ったモッツァレラ
にチーズスタンドさんのおつまみを日本酒と共に楽しんでいただきます。
　 《モッツァレラ、チーズなどおつまみ、日本酒２種（アイテム未定）》

●チーズスタンドオーナー　藤川真至氏プロフィール
大阪外国語大学（現大阪大学）イタリア語科卒業。大学在学中のバックパッカー旅行でナポリピッツァに出会い、現地にて修行。同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める。北イタリアのチーズ工房にて住み込みでチーズ作りの基礎を学ぶ。卒業論文は「イタリアの水牛モッツァレラ」。名古屋のレストランにて勤務後、東京のドーナツショップにて経営を学ぶ。
2012年株式会社nobilu設立。
2012年6月「SHIBUYA CHEESE STAND」オープン。

●今回のコーディネーター　圓子チーズプロフィール
1996年バンタンキャリアスクールにて雑貨コーディネート、同時にフードコーディネートスクールにてフードコーディネートを学ぶ傍ら、田崎真也ワインサロンにてワインの勉強を始める。途中、CPAチーズプロフェッショナル資格取得。また、ホテル・ニューオータニなどでサービスの研鑽を積む。
2006年ワイン上級「クラス田崎」を修了。同サロンにてフェルミエ代表本間るみ子氏に師事。その後、チーズ上級「クラス本間」修了。JSA認定ソムリエ資格取得。
2008年代々木上原(現渋谷に移転)のフランス料理店「プティ・バトー」にてソムリエ・チーズプロフェッショナルとして勤務。途中、テーブルコーディネーター、利酒師、焼酎利酒師資格を取得。
2009年ＣＰＡチーズ講師育成講座修了。北海道「共働学舎新得農場」にてチーズ製造研修を経てチーズ講師の道を歩む傍ら、SSI認定日本酒学講師資格取得。
2011年フランスチーズ鑑評騎士の会「シュヴァリエ」叙任。現在、インフィニット・酒スクール主任講師を務める。

●ご予約はinfo@infinite24.com　菅田まで。
ホームページから→　http://www.infinite24.com
お電話から→　TEL：03-5652-1088
FBから→「参加する」をクリック。または直接メール下さい。
以上、よろしくお願いいたします。

★11月3日(日)開催！上級ブルゴーニュを飲み比べワイン勉強会★　

★★★緊急告知！★★★


先日から開催を予定していた「ロマネコンティの会」が都合で開催できなくなりまして、その代わりと言ってはなんですが、「上級ブルゴーニュ飲み比べワイン勉強会」を急遽開催することとなりました。何分急な話でございますので、予定が詰まっているかと思いますが、もし、ご都合がつく方がいらっしゃれば、レアなワイン達を飲む機会に触れていただく良い機会でございますので、ご検討をいただければ幸いです。

●詳細
＜テーマ＞　上級ブルゴーニュ飲み比べワイン勉強会
＜開催日＞　11月3(日)18:00〜21:00
＜場　所＞　六本木ヒルズ　グランドハイアット東京　
　　　　　　　　2F　フレンチキッチン(上記写真・フレッンチキッチン内の個室をご用意)
＜人　数＞　14名様限定
＜参加費＞　御１人様30,000円(1万円分のお料理とレアワイン・税サ込)　
※グラスのシェアOKです(お二人様で1グラスとなります)　但し、グラスシェアの方、お料理はシェアできませんので、もうお一人様分のお料理代として10,000円のご負担をいただきます。

＜ワイン＞
(赤)
・DRC グラン・エシェゾー2003年
・オスピストボーヌ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・ギュゴーヌ・ド・サラン1999年
・アンリボワイヨ・ヴォルネー・レ・カイユレ2005年
※ブルゴーニュ上級ピノ・ノワールの飲み比べ

(白)
・ルモワスネ・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン1993年
・ルモワスネ・ブルゴーニュ・ロイヤルクラブ1973年
・コントラフォン・ムルソー2003年
※ブルゴーニュ上級シャルドネの飲み比べ(ルモワスネはどちらも全国に数本しか入っておりません)

(泡)
・只今セレクト中

●ご予約はinfo@infinite24.com　菅田まで。
ホームページから→　http://www.infinite24.com
お電話から→　TEL：03-5652-1088
FBから→「参加する」をクリック。または直接メール下さい。
以上、よろしくお願いいたします。

★10月19日(土)開催　西麻布のイタリアンで、ワイン&日本酒とのマリアージュを学ぶ★　

  • 魚料理例

    魚料理例

  • 今回は鹿肉をご用意

    今回は鹿肉をご用意

  • 店内の雰囲気

    店内の雰囲気

  • お店の外観

    お店の外観

  • ワイン例(今回は日本酒もご用意)

    ワイン例(今回は日本酒もご用意)

西麻布の本格イタリア料理店「イル・バンビナッチョ」のオーナーシェフ・福田憲一氏の洗練された料理に、日本橋インフィニット・酒スクール代表で、ワインと日本酒イベントプロデューサーであるソムリエ菅田ゆうがコラボレーションした特別企画。
テーマは「マリアージュの発見」。相性の良いものや、あまり良くないものをご自身で体験いただき、その理論について解説しながらマリアージュの面白さを発見いただきます。

●開催日時：平成25年10月19日（土）19:00〜22:00
●場所：イル・バンビナッチョ
　東京都港区西麻布4-17-22-1F　TEL：03-3499-0046
●募集人数：28名様限定
●参加費：一般様価格お１人様15,000円(税込)、会員様価格お一人様14,000円(税込)　
※FBO会員様、インフィニット・酒スクール生徒様及び元生徒様、イル・バンビナッチョ様からご紹介のお客様は会員様価格となります。
●テーマ：秋の味覚特集「鹿肉の話とワイン&日本酒の相性を学ぶ」
●内容
・福田シェフより鹿肉の産地の違いや調理方法の良し悪しについてレクチャー
・菅田よりワインと日本酒の相性ポイントについてレクチャー
・圓子よりチーズについての話と相性ポイントについてレクチャー
・お料理はイベント専用特別コース料理と特選チーズ数種をご用意
・ワイン4種(白×2、赤×2)、日本酒4種(薫、爽、醇、熟タイプ各1)、計8種をご用意

●お申込み・お問い合わせは・・・
プランニングオフィス・インフィニットまで　
⇒　E-Mail：info@infinite24.com　　TEL：03-5652-1088
※ご予約時は、人数、代表者氏名、携帯電話番号、メールアドレス、会員or非会員を明記の上、上記までご予約下さい。また、ホームページとフェイスブックからのご予約も受け付けております。ホームページからはhttp://www.infinite24.com/からお入りいただき、お問い合わせ欄から必要事項をご気に有の上お申し込みください。またFBの方は「参加する」をクリック後、エントリーメッセージをいただければ幸いです。尚、お席の確定は、会費の事前お振込をもって確定とさせていただいております。また、満席時にはキャンセル待ちの対応をさせていただきますが、ご希望に添えない場合もございますので、あらかじめご了承頂きます様お願い申し上げます。お申込み後は、当方より詳細メールを送信させていだたきます。
●ご予約はinfo@infinite24.com　菅田or圓子まで。

★9月14日(土)開催　イル・ギオットーネ京都で、ワインとのマリアージュを学ぶ★

無事終了しました。ご参加いただいた方々、ありがとうございました！





この度ご縁をいただきまして、イタリア料理の名店「イル・ギオットーネ京都」のオーナーシェフ・笹島保弘と、京都本店シェフ・坂本健の洗練されたイタリア料理に、私、菅田ゆうがコラボレーションした特別企画を開催することとなりました。

さて、今回のテーマは「マリアージュの発見」。すでに東京では実施しているのですが、今回京都での開催は初となります。内容はワインを数種一度に提供し、相性の良いもの、悪いものをご自身で体験いただきながら、何故それが合うのか合わないのかを理論とともに解説いたします。ぶどう品種の特徴を学びながら、笹島シェフ、坂本シェフのお料理とともに、マリアージュの面白さを発見いただきます。

●開催日時：平成25年9月14日（土）19:00〜22:00
●場所：イル・ギオットーネ京都
　京都府京都市東山区下河原通塔の前下ル八坂上町388-1　TEL： 075-532-2550
●募集人数：30名様限定
●参加費：お１人様20,000円(税込)
●内容：イベント限定コース料理とスパークリングワイン1種、白ワイン3種、赤ワイン2種、デザートワイン1種の合計7種、イタリアを始め各国折り混ぜてワインをセレクトいたします。

●ご問い合わせ・お申込み先
インフィニット・酒スクール　info@infinite24.com　菅田or圓子まで。
※ご予約時は、人数、代表者氏名、携帯電話番号、メールアドレスを明記の上、上記までご予約下さい。また、フェイスブックからのご予約も受け付けております。

★8月31日(土)開催　第4回・江戸前鮨とワインのマリアージュの会★NEW！

満員御礼！ありがとうございました。


●開催日時
平成25年8月31日(土)　昼の部12:00〜14:00、夜の部19:00〜22:00
FBよりお申し込みの方は、「昼の部専用」と「夜の部専用」が分かれておりますので、それぞれご希望
のほうへお申込みいただきますよう、お願い申し上げます。
●場所
鮨おちあい　東京都中央区銀座7丁目13-1JOYビルⅡ 2階　TEL：03-5565-0277
●参加費
昼の部:13,000円(税込)／夜の部:19,000円(税込)
●募集人数：昼の部9名、夜の部9名　
●食事内容
江戸前鮨職人「落合晋也渾身の鮨懐石料理」を特別アレンジにてご提供
昼の部:ランチ鮨懐石／夜の部:ディナー鮨懐石
●ワイン内容
鮨の味わいを引きたてながら、「マリアージュとは何か」をご体験いただきます。通常は鮨を一貫ずつ
提供しますが、このイベントでは全体の量のことも考え、鮨を1/2にカットし、相性の良さそうなもの、
また、あまり良くなさそうなものも、ご自身の感覚とともに試していただきながら、ソムリエ菅田ゆう
がそのポイントを解説させていただきます。
そして、今回ご用意するワインは、以下の通りです。
＜昼の部＞スパークリング×1種、白×3種、赤×1種、計5種(アイテムは未確定)
＜夜の部＞スパークリング×1種、白×4種、赤×2種、計7種(アイテムは未確定)
ワインは、ほぼ同時に提供。それぞれのワインの特徴もご理解いただきながら、個々の鮨が織り成す
様々なコントラストをお楽しみいただきます。

●注意事項
①ドレスコード:男性ジャケット着用、女性は相応でお願いします。
②お申し込み時は必ず「昼の部」or「夜の部」の指定をお願いいたします。
※満席時には、ご希望に添えない場合がございますのでご了承願います。
③お申し込みは、「フェイスブック(FB)」「E-MAIL」にてお願いいたします。
※FBは完全招待制でご案内しております。
FBからの手順として「イベントに招待」→「参加する」をクリックしお申込み→「会費のお振込」にてご予約成立。FB以外の方は「E-MAIL」「TEL」にてお願いいたします。
E-MAIL:y-sugata@infinite24.com TEL:03-5652-1088 インフィニット・酒スクール
④参加費は事前振込をお願いいたしております。開催日の7日前までに上記金額を下記口座にお振込く
ださい。
振込口座:みずほ銀行 横山町支店 普通 2205601 インフィニット　スガタユウイチ
⑤ご予約確定後は、当方からご連絡メールをさせていただきます。

●ご問い合わせ・お申込み先
インフィニット・酒スクール　info@infinite24.com　菅田or圓子まで。

★11月3日(日)開催予定　ロマネ・コンティの会★NEW！

満員御礼！ありがとうございました。
この度、首題のとおり、ロマネ・コンティを皆でシェアしながら、その感動に触れるイベントを開催しようということになりました。つきましては、以下の点につきまして、ご賛同をいただけるようでしたら、実行に移したいと思っておりますので、ご検討をいただければ幸いでございます。

●開催日：11/3(日)
●時間
第１部：ロマネ・コンティの会　18:00〜19:00　※１５人前限定（シェアＯＫ）
第２部：余韻に浸るワイン会　19:15〜21:15　※残って余韻を楽しみたい方、但し事前要予約
●場所：六本木・ホテルグランドハイアット東京 2F　フレンチキッチン個室
　　　　　 東京都港区六本木6-10-3 TEL：03-4333-8781
●会費
第１部：6万円（税込）　※１５名集客後、要事前振込
第２部：7,500円（税込）　※会費は当日徴収させていただきます
●募集人数：15名　
※但し、第一部のみ１人前１グラスを数名でシェアＯＫ。第二部はシェアなしです。よって、第一部でシェアされても、第二部に続けて参加される場合、会費は１名様に対し掛けさせていただきます。
●提供ワインとお料理
＜第１部＞
①Ｄ．Ｒ．Ｃ．ロマネ・コンティ（ヴィンテージ未定）　約４５ｃｃ
②ルモワスネ・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン白　‘９３　約９０ｃｃ
お料理はレーズンやチーズなどをメインに、１プレートで提供いたします。
＜第２部＞
白×２種、赤×３種（アンリ・ボワイヨ・ヴォルネなど）、計５アイテムを予定。
お料理は前菜、主食など取り合わせて、数種しっかり提供いたします。
●条件
今回の企画は高額になる為、私の資金だけではとうてい無謀な計画でございます（笑）。ゆえに、購入資金を皆様に提供いただいてからの購入とさせていただきますが、まずは１５名の賛同者が集まった段階で、第１部の参加費を振り込んでいただき、ロマネ・コンティを購入したいと思いますので、ご協力の程、宜しくお願い申し上げます。
※ロマネ・コンティの提供量は、お一人様当たり、およそ４５ｃｃ程度になると思われます。もし、この４５ｃｃ程度をご友人数名でシェアするという方法もあるかと思います（３名でシェアするなら、お１人様２万円で済む）ので、そういう参加方法の選択肢もございます。但し、グラスは１個しかご用意できませんのでご容赦願います。また、その場合、お料理もシェアしていただくことになりますが、１プレート単位で追加は可能（追加料金は２，０００円）ですので、その時はお申し出ください。
また、第２部へ続けて参加される場合、第１部でシェアされたグループの方は、第２部ではグラスシェアはできませんので、その旨ご確認をお願申し上げます。

また、開催日程ですが、今のところ上記の２案にて進めたいと思います。この日程のどちらも参加できる方、もしくは、どちらか一方参加できる方に絞り、開催の見込みが立つ日程で確定をさせていただきたいと思っておりますが、意に添えなかった場合、申し訳ございません。多数決で確定したいと思います。また、もし、なんらかの都合で当日参加できない場合は、本人のワインのみ、私が責任を持って保管して届けたさせていただきます。

以上、今のところこのようなスタートを切りたいと思っておりますが、まずはエントリーされる方々が必要となりますので、大体一カ月程度を目標に、メンバーを固めたいと思っております。どうぞ、この条件にご賛同を頂ける方、周りのワイン好きな方にお声掛けいただき、エントリーメンバーを増やして行きたいと思っておりますので、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
また、この件でご質問がある方はご遠慮なくご連絡ください。
※ひょっとしたら、あっという間に満席となる場合も考えられますので、その場合はご容赦いただきたく思いますので、よろしくお願い申し上げます。

ＦＢでのメンバー募集ですが、一応、９月２２日（日）１８：００〜の開催を前提に募集をさせていただきますが、「参加する」をクリックいただいたあと、私から確認のメールをさせていただきますので、以下の点について、ご回答のご準備をお願いいたします。
●日程について：　①９／２２のみＯＫ　　②１１／３のみＯＫ　③どちらもＯＫ
●第２部参加について：　①参加する（　　名）　②参加しない
●シェアについて：　①シェアしない　②２名でシェアする　③３名でシェアする　④その他（その他の場合人数をお知らせください）
●シェアする方のみ・お料理の追加について：①追加しない　②１プレート追加する　③２プレート追加する　④シェア人数に合わせ追加する　⑤その他（　　　）

もし、参加をご友人とともにお考えの場合、残席の問題で早く押えておきたい場合は、とりあえず可能性のある人数をご予約いただいてから、後日（ご予約いただいてから５日程度まで）増減人数をお知らせください。どちらにしても、確実に確定をさせていただくまでに、しばらくお時間がかかるかと思いますので、その間、皆様方には納得してご参加をいただきたいと思っておりますので、よろしくお願い申し上げます。　
●ご問い合わせ・お申込み先
インフィニット・酒スクール　info@infinite24.com　菅田or圓子まで。


★6月29日(土)開催　日本酒とチーズの勉強会★NEW！

5/24(金)現在、満席となりました！ありがとうございました〜
●開催日:６／２９(土)
＜第１部＞１４：３０〜１６：００ (１時間３０分)　セミナー
＜第２部＞１６：３０〜１８：３０ (２時間００分)　ミニセミナーと懇親会
●会費
第１部のみ参加　一般３，５００円、ＦＢＯ会員３，０００円
第２部のみ参加　一般４，５００円、ＦＢＯ会員４，０００円
第１部＋第２部両方参加　一般７，０００円、ＦＢＯ会員６，５００円
●場所
虎ノ門/SAKE bistro W (サケ・ビストロ・ダブリュ)
東京都千代田区霞ヶ関3-2-6 東京倶楽部ビルディング霞ダイニング1F TEL：03-3501-1811
※最寄駅：東京メトロ虎ノ門駅11番出口より徒歩3分
●ドレスコード
特に指定なし　但し、節度ある服装でお願いします。
●募集人員
ＭＡＸ４５名様(満席になり次第締め切らせていただきます)　
●内容について
＜第１部＞セミナー
①日本酒の的確なテイスティング表現、ボキャブラリーと理論について学ぶ
日本酒のテイステイングコメントを創るときに必要な様々な表現を、理論に照らし合わせて創るポイントを学習します。是非、ワインや日本酒などに関わる有資格者の方々にご参加いただきたいと思います。また、無資格者の方々におかれましても、ボキャブラリーを増やす意味ではとても参考になるのではないかと思います。
※サンプル酒は、薫酒タイプ、爽酒タイプ、醇酒タイプ、熟酒タイプの４種をご用意。産地は全て福井県産の日本酒銘柄をご用意します。今回、福井の地酒問屋「鎌仁商店」様からご協力をいただきます。※4/16時点での銘柄は未定ですが、確定次第ホームページ、フェイスブックにてアップいたします。
担当講師：インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう

②日本酒とチーズのマリアージュの考え方について学ぶ
チーズを風味のタイプ別に分け、日本酒の４タイプのどの部分を見たら相性を判断できるかという点に迫ります。
※サンプルチーズは、フレッシュタイプ、白カビタイプ、シェーブルタイプ、青カビタイプ、ハードタイプの５種をご用意。合わせる日本酒は前座のテイスティングに使用する日本酒です。
担当講師：インフィニット・酒スクール　主任講師　圓子チーズ

＜第２部＞ミニセミナーと懇親会
①ミニセミナーの内容
懇親会の冒頭１５分程度、グローバル化が進む日本酒に対し「ワイングラスでの提供の必要性」と題して、簡単なミニセミナーを実施いたします。※実際にワイングラスを使用した日本酒サンプルをご用意しますので、体験いただければ幸いです。
講師：インフィニット・酒スクール代表　菅田ゆう
②懇親会の内容
ＳＡＫＥ　ｂｉｓｔｒｏ　Ｗさんのお料理と、チーズとの相性体験をはじめ、参加者同士の更なるコミュニ
ケーションを楽しんでいただきます。
※圓子チーズがテーブルを周りながら、皆様の素朴な疑問にお答えいたします。

●ご予約先
インフィニット・酒スクールまで、下記要項にてメールにてお申込み下さい。
①フェイスブックからお申し込みの方
→「参加する」をクリック願います。但し、第１部と第２部に分かれていますので、両方参加の方は、どちらも「参加する」をクリック願います。後日、参加費をお振込ください。→振込確認後参加確定とさせていただきます。
②ホームページ「お問い合わせ」からお申し込みの方
→必要事項を明記（数名でご参加の方は、参加者全員の氏名を「お問い合わせ内容欄」にご記入ください）いただき、第一部のみ参加、第二部のみ参加、両方参加のとれかを明記の上、お申し込みください。→会費振込確認後、こちらから返信メールを送信させていただきます。→確定。
③メールにてお申し込みの方
→参加者指名全員、人数、電話番号を明記の上、第一部のみ参加、第二部のみ参加、両方参加のどれかを明記してお申し込みください。尚、携帯電話からお申し込みの場合、ＰＣからの返信ができるようにブロックを解除しておいてください。→会費振込確認後、こちらから返信メールを送信させていだたきます。→確定。

尚、ＦＢＯ会員の方は、会員番号を必ず明記いただきますようお願い申し上げます。会員番号のない方は一般価格でのお申込みとなりますので、あらかじめご了承願います。また、お申し込み時、マナーの悪い方につきましてはブラックリスト（排除対象）となりますのでご注意ください。

●会費振込先
みずほ銀行　横山町支店　普通２２０５６０１　インフィニットスガタユウイチ

●問い合わせ／お申し込み先アドレス
TEL:03-5652-1088 info@infinite24.com　菅田or圓子まで。


★4月6日開催　第三回　江戸前鮨とワインのマリアージュの会★

★「第三回　江戸前鮨懐石料理と極上ワインのマリアージュの会」★
●開催日時：平成25年4月6日(土)　
昼の部12:00〜15:00　昼の部満席となりました　
夜の部19:00〜22:00　夜の部満席となりました
●場所：鮨おちあい　東京都中央区銀座7丁目13-1JOYビルⅡ2階
●定員：昼の部、夜の部各9名ずつ
●参加費：御１人様20,000円(税込)
●食事内容
江戸前鮨職人「落合晋也渾身の鮨懐石料理」を特別アレンジにてご提供
●ワイン内容
鮨の味わいを引きたてながら、「マリアージュとは何か」をご体験いただきます。
鮨を小さくカットし、様々なワインとの相性を試していただき、その中でどのワインが一番相性が良いのか、また、逆に何がまずい組み合わせなのかを、ご自身の感覚とともにお楽しみいただきながら、ソムリエ菅田ゆうが解説させていただきます。
今回ご用意するワインは７種類、スパークリング×1種、白ワイン×4種、赤ワイン×2種を同時に提供。それぞれのワインの特徴もご理解いただきながら、個々の鮨が織り成す様々なコントラストをお楽しみ下さい。

●注意事項
①ドレスコード:男女共ジーンズ不可、男性ジャケット着用、女性は相応でお願いします。
②お申し込み時は必ず「昼の部」or「夜の部」の指定をお願いいたします。
※満席時には、ご希望に添えない場合がございますのでご了承願います。
③お申し込みは、「フェイスブック(FB)」「E-MAIL」「TEL」にてお願いいたします。
※FBは完全招待制でご案内しております。
FBからの手順として「友達申請」→「承認」→「イベントに招待」→「お申込み」→「会費お振込」にてご予約成立。FB以外の方は「E-MAIL」「TEL」にてお願いいたします。
y-sugata@infinite24.com　菅田まで。
または「お問い合わせ」からでも結構です。 TEL:03-5652-1088 インフィニット・酒スクール
④参加費は事前振込をお願いいたしております。開催日の7日前までに上記金額を下記口座にお振込ください。
振込口座:みずほ銀行 横山町支店 普通 2205601 インフィニット　スガタユウイチ


★3月30日開催　天鷹酒造㈱蔵元体験実習開催のお知らせ★

下記日程にて、蔵元体験実習を開催いたします。参加ご希望の方(条件あり)は、インフィニット・酒スクールまでお申し込みください。

●日程：3/30(土)
●実習場所：天鷹酒造㈱　
栃木県大田原市蛭畑2166　TEL:0287-98-2107　
http://www.tentaka.co.jp/index2.php

●募集人員：10名
●参加条件：SSI認定利酒師有資格者、またはSSIの利酒師認定講習会を受講済か、インフィニット・酒スクールの利酒師コース受講者。
●参加費：8,000円(税込)※昼食、長靴、帽子の貸与、駅と蔵の移動タクシー代含。
●内容：天鷹酒造さんでの1日体験実習。早朝8:00に那須塩原駅(新幹線)に集合。タクシーで天鷹酒造に移動(約30分)。9:00より実習の説明〜蔵内の作業体験実習〜利酒〜実習終了〜昼食〜質疑応答〜13:00頃解散予定。但し、作業内容により時間の前後があるかもしれません。しかし、どんなに遅くとも14:00には解散できます。
●準備物などは参加確定後、個別に連絡メールを入れさせていただきます。

以上、お申し込みは以下までお願いいたします。
　y-sugata@infinite24.com　菅田まで。
または「お問い合わせ」からでも結構です。
※満席になり次第締め切らせていただきます。
※ご参加いただいた皆様お疲れ様でした。　


★3/9、11開催　チーズ検定「コムラード・オブ・チーズ」のお知らせ★

以下日程にて、チーズプロフェッショナル協会認定の「コムラード・オブ・チーズ」検定を開催します。ご興味のある方は、インフィニット・酒スクールまでお申し込みください。
●検定開催日：3/9（土）、3/11（月）の両日　※開催場所がそれぞれ異なりますのでご注意ください。

＜3/9の場合＞　　満席となりました　
●開催会場：インフィニット・酒スクール　
　　　　　　東京都中央区日本橋横山町３−４−３０３
●定員：６名
●タイムスケジュール
13:45〜14:00 受付
14:00〜16:00 講習会(120分）
16:00〜17:00 休憩、質疑応答(60分)
17:00〜17:40 認定試験(40分)


＜3/11の場合＞　　ご参加いただいた方々、お疲れ様でした！　
●開催会場：東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
　　　　　　東京都新宿区西早稲田２−１８−１２
　　　　　　※当日場所の問い合わせのみ電話可 03-3202-7480
●定員30名
●タイムスケジュール
12:40〜13:00 受付
13:00〜15:00 講習会(120分）
15:00〜16:00 休憩、質疑応答(60分)
16:00〜16:40 認定試験(40分)

●内容について
全国で一斉開催。講習会（2時間）と検定試験（40分）両方の受講受験が条件です。講習会テキストと検定問題は全国同じものを使用します。
講習会では検定専用テキストを用いて、チーズの基礎講習（歴史、原料、造り方、分類、世界のチーズ、楽しみ方）。テキスト（小冊子全ページカラー見やすい写真付）は事前に配布しますので、予習しておいて当日の講習会で試験ポイントをチェックすればクリアできる内容です。不安な方はインフィニット主催プレ勉強会のご参加をお勧めします。
検定試験はテキストと講習会の内容から出題。全て選択問題、合格率90％以上です。
●検定合格後：　資格呼称《コムラード・オブ・チーズ》
１、【Comrade of Cheese】認定バッジの授与
２、【Comrade of Cheese】認定証の交付
３、チーズプロフェッショナル協会の会報誌　「C.P.A.通信」を半年間無料送付。
上記で案内する主催セミナー、イベントに優待価格でご参加。チーズ情報を発信するメールマガジン「コムラード便り」への登録が可能。



★インフィニット主催「コムラード・オブ・チーズ」プレ勉強会のお知らせ　　　　　　
●内容　
コムラード・オブ・チーズ検定に向けて、事前勉強会を実施します。チーズの入門基礎を学び、安心して検定に望みたい方、実際にテイスティングしてみたい方にお勧めです。
勉強会前半は検定に向けての座学、後半はチーズのカットや簡単チーズ料理に挑戦、楽しみながら勉強して頂きます。
※ワイン２タイプ、チーズ５タイプ・チーズ料理付き
●受講料：4,500円
●日時　：3/3(日)10:00〜13:00、3/8(金)19:00〜22:00（両日内容同じです。ご都合の良い日をお選びください）
●定員　：8名
●開催場所：インフィニット・酒スクール 東京都中央区日本橋横山町3-4-303
●上記に関する、お申し込み・お問い合わせ
インフィニット・酒スクール 　
y-sugata@infinite24.com　菅田まで。
または「お問い合わせ」からでも結構です。TEL:03-5652-1088


★2月10日開催　「越前・水ガニとワインを楽しむ会」　のお知らせ

●日時:2月10日(日)、11(月)の両日19:00〜22:00
●場所:インフィニット・酒スクール
東京都中央区日本橋横山町3-4 アーバンステージ日本橋横山町303号室
●会費:8,000円(税込)
●定員:10日、11日それぞれ7名様まで
●服装:特に指定ありません
●参加資格:カニアレルギーの無い方、ワインとのマリアージュを楽しみたい方
●内容
越前福井の名産で名高い、高級食材の「越前ガニ」をたらふく食べながら、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。今回使用するカニは「水ガニ」といい、ズワイガニが冬の間に脱皮し、甲羅が柔らかく、カニ身が“ズボッ”と抜けることから、地元では通称「ズボガニ」と呼ばれます。味は高級越前ガニと比較してもなんら変わりません。むしろ、ズボガニのほうが上品で優しい味わいなので、その上品さを生かしながら、相性の良いワインを合わせてみようという企画です。また、カニの食べ方も伝授いたしますので、上手にカニを食べたい方には必見です！
また、ワインアイテムは、大体6種程度を考えていますが、なにせ、人気の企画なので早めにお申し込みをお願いいたします。また、10日、11日のどちらでの参加かを選択願います。
＜ワイン＞
菅田がセレクトしたワインを6種程度ご用意します。※アイテムは決まり次第アップします。
＜お料理＞
ミズガニ一人4肩〜5肩程度(カニ2〜2.5杯分)、その他、オードブル、お食事とチーズ盛り合わせをご用意。

●参加ご希望の方は、以下の様にお願いいたします。
＜FBよりご参加＞
「参加する」をクリック後、会費をお振込み下さい。
＜FB以外からご参加の方＞
「忘年会参加」の件名にて、メールをお願いいたします。その後、確認のメールを返信させていただいてから、会費の振込をお願いいたします。
★参加費振込先
みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット　スガタユウイチ
★メール送信先
y-sugata@infinite24.com　菅田まで。
または「お問い合わせ」からでも結構です。

ワイン会の様子
ワイン会の様子

1/7に満席となりました。

★12月28日開催　インフィニット・酒スクール交流会&忘年会のご案内

ありがとうございます。40名様満席となりました〜
●日時:12/28(金)18:00〜22:00(途中入退場OK)
●場所:麻布十番・VISO RIDE(ヴィーソ・リーデ)※イタリアンレストランです。
東京都港区三田1-11-49レーベルビル1F(麻布十番駅2番出口から徒歩2分。二の橋交差点から二の橋を渡ってすぐ左のビルです)
●会費:5,000円(税込)
●定員:最大40名様まで
●服装:特に指定ありません
●参加資格:インフィニットに何らかの形でかかわった方々ならどなたでもOK。また、友人、知人のお連れ様との同伴もOKです)
●内容:ブッフェ方式(椅子は周りにご用意)、飲み放題プランです。開場は18:00ですが途中入退場も有りです。
＜お飲物＞
ワイン、日本酒のおすすめアイテムをご用意してお待ちしております。勿論、質の良いも
のを提供いたしますよ〜！
＜お料理＞
イタリアン料理を立食スタイルで提供いたします。
＜ゲーム＞ちょっとしたゲームをやります！成績優秀者には素晴らしい景品を進呈いた
しま〜す！
＜その他＞飲みたいお酒があればお持込いただいても結構です。

●参加ご希望の方は、以下の様にお願いいたします。
＜FBよりご参加＞
「参加する」をクリック後、会費をお振込み下さい。
＜FB以外からご参加の方＞
「忘年会参加」の件名にて、メールをお願いいたします。その後、確認のメールを返信させていただいてから、会費の振込をお願いいたします。
★参加費振込先
みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット　スガタユウイチ
★メール送信先
y-sugata@infinite24.com　菅田まで。
または「お問い合わせ」からでも結構です。

ワイン会の様子※忘年会は立食スタイル(椅子付き)になります。
ワイン会の様子※忘年会は立食スタイル(椅子付き)になります。

★12月8日開催　ワインイベントのご案内

11/22現在の残席　「昼の部」5席　　「夜の部」満席　となりました。
満席後のご予約は、キャンセル待ちとさせていただきます。
★開催日:12/8(土)＜昼の部＞12:00〜15:00 ＜夜の部＞18:00〜21:00　
★会費:18,000円(税込)
★場所:「鮨・おちあい」
東京都中央区銀座7-13-1ステージ銀座2F (TEL):03-5565-0277　http://sushi-ochiai.com/
★服装:ジーンズ不可、男性はジャケット着用、女性は相応でお願いします。
★募集人員:昼の部9名・夜の部9名様限定。
★内容と流れ
江戸前鮨懐石料理「鮨おちあい」の店主、「落合晋也」渾身のにぎり鮨と季節のお料理を、「インフィニット・酒スクール」代表を務める、ソムリエ菅田ゆうがセレクトしたワインを合わせながら、至福のひと時を堪能いただきます。また、ワインと鮨の相性ポイントの説明に加え、落合氏による魚の話も見逃せません。前回大好評をいただいたイベントですが、今回は少し内容を変化させてお楽しみいただきます。
<献立>季節のお料理の前菜4種、江戸前の定番鮨9種12貫、椀物
<ワイン>シャンパーニュ×1種、白ワイン×3種、赤ワイン×1種
※ワインはどれも極上ワインであり、且つ相性を吟味してご用意いたします。

●ご予約先
①「インフィニット・酒スクール」へご予約の場合(ホームページからもご予約可能です)
※できましたらメールでお申し込みをお願いできますと幸いです。
TEL:03-5652-1088 E-MAIL:info@infinite24.com http://www.infinite24.com

②「鮨・おちあい」へご予約の場合(ホームページからもご予約可能です)
TEL:03-5565-0277 http://sushi-ochiai.com/contact.html

尚、ご予約後は会費のお振り込みをお願いしております。下記金融機関へお願いいたします。
◎みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット　スガタユウイチ

★10月8日開催　ワイン勉強会のご案内

★開催日:10/8(月・祝日)18:00〜21:30
★受講料:7,000円(税込)
★テーマ「ピノノワールの品種個性とエリア別特性について&料理との相性」
★場所:インフィニット・酒スクール　東京都中央区日本橋横山町3-4-303
★募集人数:8名
★内容:ピノノワール村別6種の個性を明確にし、コメントのしかたのポイントと、料理との相性ポイントについて、詳しく学びます。以下、当日使用するブドウ品種とワイン銘柄です。
●ワイン銘柄(ヴィンテージは2009年／ドメーヌは全てドミニク・ローランです)
①ブルゴーニュ
②マルサネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
③ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
④ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
⑤ショレイ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
⑥ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
※9/18に使用銘柄を変更いたしました。ご了承願います。
●当日のお料理
メニューはまだ確定しておりませんが、当校主任講師の圓子チーズが準備させていだたきますので、旬の料理をはじめ、珍しいチーズをご準備しておりますので、お楽しみに！
●お申込み、お問い合わせは　→　インフィニット・酒スクールまで。
　　トップページのお問い合わせ欄からお申込みください。

★6月末開催　ワインセミナーのご案内

★開催日:6/30(土)18:00〜21:00　
★受講料:7,000円(税込)
★場所: 「SAKE bistro W」
東京都千代田区霞ヶ関3-2-6 東京倶楽部ビルディング霞ダイニング1F
TEL 03-3501-1811　最寄駅は銀座線虎の門駅11番出口より徒歩3分
★参加予定人員:30名様(満席になり次第締め切ります)
★服装: カジュアルOKです
★テーマ:「上級シャルドネと上級ピノ・ノワールの特徴と産地特性&料理との相性」
★内容
全6種のワイン特性解説と比較テイスティングにてそれぞれの違いとその評価の仕方とテイスティング用語の使い方を学びます。また、お料理との相性を体験し、歓談いただく時間も設けます。(お料理付)
＜使用ワイン＞
産地別シャルドネ3種(ムルソー、リュリー、上級カリフォルニア)
産地別ピノ・ノワール3種(ヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン、上級カリフォルニア)

●お問い合わせ先
インフィニット・酒スクール　　菅田　or 圓子まで
※お申込み、お問い合わせはE-mailでお願いいたします。
E-mail : info@infinite24.com
URL : http://www.infinite24.com
★このホームページからもお申込みOKです。お問い合わせ欄からメールください。


★江戸前鮨とワインのマリアージュ会のお知らせ

★開催日:4/21(土)＜昼の部＞12:00〜15:00 ＜夜の部＞18:00〜21:00　
★会費:20,000円(税込)
★場所:「鮨・おちあい」
東京都中央区銀座7-13-1ステージ銀座2F (TEL):03-5565-0277　http://sushi-ochiai.com/
★服装:女性は平服よりオシャレをして、男性はジャケット着用でお願いします。
★募集人員:昼の部10名・夜の部10名様限定。
★内容と流れ
最初は「鮨・おちあい」店主の落合氏から「魚のはなしと料理のコツ」をレクチャー。普段は聞けない裏話などをご紹介いたします。そして、「インフィニット・酒スクール代表」ソムリエ菅田ゆうがセレクトしたワインを解説。江戸前の定番鮨4種8貫、ワイン6種をご用意し、相性体験を行いながらその理論と方向性についてレクチャーいたします。その後、落合氏渾身の江戸前にぎりと季節のお料理、そしてワインをご堪能いただきながら、ワインにまつわるお話と、皆様方との歓談のお時間を設けさせていただきます。

●ご予約先
①「インフィニット・酒スクール」へご予約の場合(ホームページからもご予約可能です)
※できましたらメールでお申し込みをお願いできますと幸いです。
TEL:03-5652-1088 E-MAIL:info@infinite24.com http://www.infinite24.com

②「鮨・おちあい」へご予約の場合(ホームページからもご予約可能です)
TEL:03-5565-0277 http://sushi-ochiai.com/contact.html

尚、ご予約後の会費のお振り込みは下記金融機関のどちらかへお願いいたします。
◎みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット　スガタユウイチ
◎三菱東京UFJ銀行　志村坂上支店　普通　3977707 インフィニット　ダイヒョウ　スガタユウイチ

★日本酒蔵元体験実習のお知らせ

●開催日時：平成24年3月9日(金)、10日(土)の両日(10日のみ日帰り参加も可)
●募集人数：12名
●開催場所：㈱せんきん　栃木県さくら市馬場106　
●研修窓口：薄井一樹専務　
●集合場所：ＪＲ氏家駅
●集合時間：14:00 (遅れる場合は必ず連絡してください)
●宿泊先 ：松島温泉　ｏｒ　ホテル清水荘　※未確定（確定次第お知らせします）
●持参物 ：筆記用具、帽子、防寒ウエア、半そでＴシャツ、タオル、当日のスケジュール表、宿泊の人は洗面具などのお泊りセット、カメラなど。
●参加費
　①1泊2日の方→　15,000円　(懇親会費・昼食費込・宿泊予約のみこちらで押さえます)
　②日帰りの方　→　7,000円　(昼食費込)
　3/2(月)までに下記金融口座へお振込み願います。
　＊尚、宿泊代は各個人にてご負担いただきます。(朝食付7,500円程度)
●振込口座：三菱東京ＵＦＪ銀行　志村坂上支店　普通　３９７７７０７
　インフィニット　ダイヒョウ　スガタユウイチ
●緊急連絡先：菅田携帯TEL　090-1764-5578　又は㈱せんきん　028-682-3411
メールの場合の連絡先は　y-sugata@docomo.ne.jp(菅田携帯アドレス)

●スケジュール(せんきんさんの都合により多少前後することがあります)
【3/9】
14:00 JR氏家駅集合　(遅れた人は直接蔵まで来ていただきます)
14:15　㈱せんきん到着　到着後、蔵内部案内、説明、その後作業日程に従います。
15:30 以降、香りの勉強会を実施。
17:00　一度、宿泊先にチェックイン。
18:00 懇親会スタート
22:00　終了予定、その後宿泊先へ

【3/10】
7:30　食事、チェックアウトを済ませてロビーに集合。
7:45　宿泊先出発
8:00　㈱せんきん到着
8:15　蔵体験実習作業開始
　　　　麹室内作業、醪の櫂入れ、搾り、粕はぎ、タンク清掃、成分分析など。
12:00 昼食
13:00 作業再開
14:00　終了予定。
＊終了時間はあくまでも目安です。進行具合で長引く事もありますご了承ください。また、仕事の都合などで早めに帰らなければならない場合は、当日朝確認をとりますので、その旨お申し出ください。

お申し込みはインフィニット・酒スクールまで、氏名、連絡先を明記の上、お申し込みください。
尚、人数に限りがありますので、満員時にはご了承願います。

★チーズランチ会のお知らせ

●テーマ：「チーズとチーズ料理を囲むランチ交流会」
●日時：２０１１年２月１９日（日）１２：００〜１５：００
●会場：インフィニット・酒スクール
　　　〒103-0003 東京都中央区日本橋横山町3-4-303
●会費：５，５００円　（全て込み）
●定員：８名（ご友人、家族OK）
●対象：コムラード・オブ・チーズの方、チーズ好きの方ならどなたでも参加できます。
●内容：簡単なチーズの説明後、皆さんでワイワイしながらチーズ数種のカットや簡単チーズ料理のご準備をしていただき、お食事を楽しんでいただきます。ホームパーティースタイルの気軽な会です。ワイン数種付き。
●持ち物：必要な方は筆記用具やカメラ、エプロンをご準備ください。エプロンは貸し出しもしております。
●同席：インフィニットチーズ担当講師：圓子　代表：菅田

●ご予約先
インフィニット・酒スクール　圓子(まるこ)、or菅田(すがた)まで。ホームページからもご予約可能です。※できましたら、メールにてご予約いただけると助かります。
TEL:03-5652-1088 E-MAIL:info@infinite24.com http://www.infinite24.com
上記電話が繋がらない場合は、090-1764-5578　菅田の携帯又は
090-3068-1148 圓子の携帯までご連絡ください。

尚、ご予約後の会費のお振り込みは下記金融機関のどちらかへお願いいたします。
◎みずほ銀行　横山町支店　普通　2205601 インフィニット　スガタユウイチ
◎三菱東京UFJ銀行　志村坂上支店　普通　3977707 インフィニット　ダイヒョウ　スガタユウイチ


★コムラード・オブ・チーズ検定のお知らせ&プレ勉強会について

●主催　：ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会（ＣＰＡ）
全国で一斉開催、ＣＰＡ認定の検定講師が各自の会場で開催します。１日で講習会（２時間）と検定試験（４０分）を行うというもので、講習会テキストと検定問題は全国同じものを使用します。インフィニットではチーズ検定講師圓子が下記の開催時間と場所で行います

●ＣＰＡ検定開催日：２０１２年３月１７日（土）　

●１日のカリキュラム　　受付開始１３：１０〜
Ⅰ【講習会】　１３：３０〜１５：３０（２時間）
Ⅱ【休　憩】　　１５：３０〜１６：２０（５０分）（参加者交流、講師への質問、試験勉強など）
Ⅲ【検定試験】１６：２０〜１７：００（４０分）

●カリキュラム内容について
　【講習会について】ＣＰＡチーズ検定専用テキストを用いて、チーズの基礎講習（歴史、原料、造り
方、分類、世界のチーズ、チーズの楽しみ方）行います。専用テキストは事前に配布致します。
　【検定試験について】テキストと講習会内容から出題します。試験時間は４０分で選択問題です。

●検定講師：ＣＰＡ認定チーズ検定講師：　インフィニット酒スクール・圓子チーズ（千春）　

●開催場所：高田馬場東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
〒１６９−００５１東京都新宿区西早稲田２−１８−１２

●受講料：１０、０００円（税込み）（テキスト代、講習会及び受験料、認定料込み）
●定員：４０名
________________________________________

●「コムラード・オブ・チーズ」プレ勉強会　　　　　　　

●主催：インフィニット・酒スクール
プレ勉強会を実施します。チーズの入門基礎を学び、チーズのカットや超簡単チーズ料理に挑戦、楽しみながら勉強して頂きます。安心して検定に望みたい方、チーズの基礎を知り、上手にチーズを購入し食卓に取り入れてみたい方、実際にテイスティングしたい方。（検定ではテェイスティングはありません）　にオススメです。検定受講しない方も参加可能です。
※ワイン２タイプ、チーズ５タイプ・チーズ料理付き

●受講料：４，５００円

●日時：３/２（金）１９：００〜２２：００、３/３（土）１３：００〜１６：００、お好きな曜日をお選びください。又別日のマンツーマン対応、ご友人同士のグループ対応も可能です。定員８名。

●上記お申し込み・お問い合わせ
インフィニット・酒スクール 　http://www.infinite24.com　 E-mail: info@infinite24.com　
TEL:03-5652-1088 ,FAX:03-5652-1087

★2012年2月5日開催「プレミアム・ワイン会」のお知らせ

インフィニット・酒スクール恒例となりましたプレミアムワイン会を、下記日程にて開催いたします。会員の皆様には追ってご連絡をさせていだたきますが、会員ご希望の方は、右側の「お問い合わせ欄」から、「ワイン会参加希望」と明記し、必要事項を明記しメール下さい。追って詳細をご連絡をさせていただきます。尚、会員登録は無料です。最近は早く予約が埋まりますので、お早めにご予約いただければ幸いです。
今回の目玉は「D.R.Cのラ・ターシュ」をご用意！その他、有名銘柄ワインを多数ご用意してお待ちしておりますので、お楽しみに！
※詳細が確定しましたら、再度アップさせていただきます。


●2月ワイン会概要
①日時:2/5(日)14:30〜17:00
②場所:池袋・ホテルメトロポリタン　25F キュイジーヌ「エスト」
③会費:20,000円
④募集人員:30名(先着順にて、満席になり次第締め切ります)
④テーマ「ハイパフォーマンスワインとホテル特選料理を楽しもう！」
⑤ワインリスト、お料理メニュー詳細はまだ確定しておりませんが、スペシャルセレクトワイン6種、「エスト」特撰料理、参加者全員にホテルからサプライズプレゼント有り。と、盛りだくさんでお送りいたします。以下、ホテルのお料理メニューとワインリストです。

【お料理メニュー例】
①前菜数種盛り合わせ
②スパゲッティ
③チーズ各種
④肉料理
⑤デザート盛り合わせ
⑥コーヒー&小菓子

【ワインリスト】
①シャンパーニュ(銘柄未定)
②ドイツ・フランケン地方「スタートリッヒャー・ホーフケラー/ヴュルツブルガー・インネレ・ライステ・ＧＧ・リースリング・2006」
③只今選定中
④フランス・ブルゴーニュ地方「マルセル・セルヴァン/シャブリ・グランクリュ・ブランショ・2002」
⑤フランス・ローヌ地方「ドメーヌ・マズール/コート・デュ・ローヌ・スペシャル・キュヴェ・1990」
⑥フランス・ブルゴーニュ地方「ドメーヌ・ド・ロマネコンティ/ラ・ターシュ・2000」
⑦フランス・ボルドー地方「シャトー・オー・ブリオン・2002」

★お申し込みは当校へ下記からどうぞ。
プレミアムワイン会に申し込む


★12月30日開催「インフィニット・酒スクール忘年会」のお知らせ

◆インフィニット・酒スクール忘年会のご案内◆
〇開催日:12/30(金)18:30〜21:30　
〇会費:6,000円(税込)　
〇パーティー形式:シッティング・ブフェ(立食・サイドに椅子有り)
〇場所:VISO RIDE(ヴィーソ・リーデ)　イタリアンレストランです。
　　　　　東京都港区三田1-11-49 (TEL):03-6435-1841　
　　　　　最寄駅：麻布十番2番出口から徒歩2分。二の橋交差点角すぐ左手。橋を渡ってすぐ。
〇服装:特に規定はありません。ジーンズOK！仮装OK！
〇募集人員:40名様まで。
〇今回のテーマ「年の締めくくり忘年会！飲み放題〜！」
★お料理
シェフは当校生徒であり、元青山の有名イタリアンレストラン「サヴァティーニ」で腕をふるってしました。腕は確かでクオリティーの高いお料理をご堪能いただけます。※現在のサヴァティーニは経営が変わって、以前ののサヴァティーニとは別物です。
★ドリンク
シャンパーニュを始め、白、赤、ロゼなど、ワインはそこそこを取りそろえます。また、日本酒、焼酎、ウイスキー、ブランデーなど、蒸留酒も飲み放題です！※用意したものが全て品切れの際はご容赦ください。・・でも、まず大丈夫かと！たっぷり用意します。その他、ソフトドリンクもございます。
★内容
途中、ゲームやクイズなどを行います。リーデルのグラスやワイン、日本酒などの景品付きですから、お楽しみに！
★参加資格
インフィニット・酒スクール生徒、元生徒、関係者、およびそのご家族、ご友人の方。
★お申し込み方法
参加人数、参加者氏名、連絡先を添えて、E-MAIL、ホームページお問い合わせ欄、またはお電話にてお申し込みください。
★お申し込み先
info@infinite24.com　
お問い合わせ欄より
TEL：03-5652-1088

★3月開催「コムラード・オブ・チーズ」CPAチーズ検定のお知らせ

全国一斉開催にて実施。CPA(チーズ・プロフェッショナル協会)認定のチーズ検定を、以下の要綱にて執り行います。受験ご希望の方はインフィニット・酒スクールまでお申し込みください。
◆コムラード・オブ・チーズ検定要綱◆
●検定実施日：2011年3月5日(土)
●検定受講受験料：10,000円(テキスト代・受講・受験料・認定料の全てを含みます)
●スケジュール：13:30〜17:00
(内訳)
①講習会　13:30〜15:30 (120分)
　　CPAチーズ検定専用テキストを用いて、チーズの基礎講習を120分に渡り行います。
②休憩&試験勉強時間　15:30〜16:20 (50分)
　　途中休憩を挟みながら、個別の質問や試験勉強時間に充てていただきます。
③検定試験　16:20〜17:00　(40分)
　　テキストと講習内容から出題される検定試験に臨んでいただきます。
●検定講師：インフィニット・酒スクール　主任講師　圓子チーズ
●定員：40名
●受験資格：制限なし(どなたでも受験可)
●開催場所：高田馬場・東京YMCA国際ホテル専門学校
　　　　　　　　　東京都新宿区西早稲田2-18-12 TEL：03-3202-7480
【コムラード・オブ・チーズとは？】
コムラード・オブ・チーズ(Comrade of Cheese)とは、“チーズの仲間”という意味で、チーズ・プロフェッショナル協会が主催し、チーズを広める仲間を増やすための活動の一環として執り行う検定であり、公認資格です。
検定に合格すると、認定証と認定バッヂが与えられ、「コムラード・オブ・チーズ」の称号を名乗ることができます。また履歴書などにも記載できますので、就職や転職にも有利といえます。プロほどの知識は問われませんので、年齢制限も無くどなたでもチャレンジできます。
【こんな方にオススメ！】
●チーズの仲間、飲食仲間を増やしたい方
●チーズの基礎を学び、周囲に魅力を広めたい方
●家族でチーズを楽しみたい方(年齢は問いません)
●プロ程の知識は必要ないが、楽しめる程度の知識が欲しい方等・・

★2月・3月開催／コムラード・オブ・チーズ検定用・勉強会のお知らせ★

「コムラード・オブ・チーズ検定」をいきなり受験には不安なので、少しは学習しておきたいという方の為に、以下の日程で勉強会を行います。また、受験しなくとも、それなりの知識は十分付けていただけるので、チーズの勉強をするだけの参加もOKです。

以下、詳細を記しますのでご検討ください。
【開催要項】
①勉強会は2部に分けて行います。
②1部、2部とも勉強会は2時間実施し、それぞれ3,000円の受講料です。
③1部と2部の内容は異なります。
④1部のみ受講可能ですが、1部と2部を合わせて受講いただいたほうがより充実します。
以下、内容と開催日時です。

●勉強会１部　(2時間)
①座学　歴史、原料、造り方、フランスのチーズについて
②テイステイングの仕方
③カットの仕方とチーズのテイスティング
　　(チーズ4種、ワイン付※未成年の方にはノンアルコールの飲料をご用意します)
●開催日時
2/11(金・祝)、13(日)　→　13:00〜15:00
2/20(日) →　15:30〜17:30
2/17(木)、24(木)、3/2(火)　→　19:30〜21:30

●勉強会２部　(2時間)
①座学　世界のチーズ、サービス方法について
②カットの仕方とチーズのテイスティング、チーズ料理
　　(チーズ4種、ワイン付※未成年の方にはノンアルコールの飲料をご用意します)
●開催日時
2/11(金・祝)、13(日)　→　15:30〜17:30
2/20(日) →　18:00〜20:00
2/18(金)、25(金)、3/3(水)　→　19:30〜21:30

●受講料について
1部、2部とも各3,000円で、両方受講されると6,000円となります。
また、コムラード・オブ・チーズ検定を受験される場合、受験料10,000円と合わせ、15,500円でご提供させていただきます。(500円の割引)

●講師：インフィニット・酒スクール　主任講師　圓子チーズ、代表　菅田ゆう
●定員：各回8名まで
●開催場所：東京都中央区・インフィニット・酒スクール


お申し込み、お問い合わせは、こちらまで。

★1月2日(日)13:00〜16:00開催　　第７回・ワイン&日本酒の会　新春ビックリ企画バージョン！

◆第７回・ワイン&日本酒の会　ご案内◆
〇開催日:1/2(日)13:00〜16:00　
〇会費:10,000円(税込・お料理代込)
〇場所:日本橋横山町・インフィニット・酒スクール
　　　　　東京都中央区日本橋横山町3-4-303 (TEL):03-3652-1088
〇服装:特に規定はありません。
〇募集人員:10名様限定
〇今回のテーマ「上質のワインと日本酒の凄さを知る」
今回は、初めてワインと日本酒を同時に楽しみます。特に「ワインと日本酒の質の良さとは、どの部分を指すのか」という点に迫り、皆さんでご意見の交換をさせていただきます。嗜好はつきものですが、それ以上の魅力とは、様々な角度から検証し蘊蓄を深めていただきます。また、日本酒やワインの知識の無い方でも参加OKです。

★ワイン&日本酒アイテム
〇ワイン３種　スパークリング×1、白×1、赤×1
〇日本酒３種　純米大吟醸×1、純米×1、古酒×1
〇その他、サプライズアイテム(日本酒またはワイン2種)当日発表！お楽しみに。
※只今、セレクトを検討中です。

★お料理アイテム
圓子チーズ特性お料理です。あまり食べたことのないチーズ満載でお届けいたします。お楽しみに！
※随時銘柄など確定しましたら、更新させていただきます。

12月19日(日)　15:00〜18:00開催！「チーズと日本酒の相性体験会」開催のお知らせ

キャンセル待ち受付中！(12/6/12:00時現在・只今新しく4名様のご案内ができました)
インフィニット・酒スクール主催の「日本酒とチーズの相性体験会」を下記日程にて執り行います。参加ご希望の方は当校までメールにてお申し込み下さい。以下、概要です。

〇日時：12月19日（日）15:00〜18:00
〇場所：虎ノ門／SAKE　bistro W (サケ・ビストロ・ダブリュ)
　　　　　　千代田区霞ヶ関3-2-6 東京倶楽部ビルディング　霞ダイニング1F　TEL：03-3501-1811
〇会費：4,500円
〇定員：30名様(定員になり次第締め切らせていただきます)
〇内容：日本酒4種(タイプ別)、圓子セレクトチーズ6種、SAKE bistro Wのお料理が付きます。
《内容詳細》

日本酒4タイプ(薫酒、爽酒、醇酒、熟酒)に、チーズ6タイプ(フレッシュ、シェーブル、白カビ、ウオッシュ、ハード、青カビ)を合わせ、比較しながらそれぞれの特性を生かす方法を学びます。
また、これまでチーズに合わせる飲み物といえば、ワインが定石ではありますが、チーズに日本酒を合わせる事で、日常生活での楽しみの発見や、ビジネスでの新たな取り組みの参考にされてはいかがでしょうか。
日本酒の知識が無い方、チーズの知識が無い方、両方の知識が無い方、それぞれ全く問題ありません。今回の体験会では、日本酒の知識と、チーズの知識はもとより、楽しむために必要な知識を簡単にわかりやすく説明いたしますので、是非、この機会にご参加いただければ幸いです。

《タイムスケジュール》
①日本酒の相性に必要な知識を簡単に学びます　　30分
②チーズの相性に必要な知識を簡単に学びます　　30分
③解説を交えながら相性体験をしていただきます　 30分
④そのまま参加者交流会に入ります(追加で日本酒とお料理が出ます)　90分

●講師
日本酒解説　：　菅 田 ゆ う
チーズ解説　：　圓 子 チーズ
相性体験解説　：　菅 田 ゆ う
※当日ご参加の方々には、30名様限定で、フランスのコンテ協会より、オリジナル保冷バッグをプレゼントさせていただきます。

9月24日(金)／9月1日(金)　ビジネスセミナーのお知らせ

私の友人であり、ビジネスパートナーとして活躍する、石井真人氏と、私と石井との共通の友人である、世古氏のお２人がビジネスセミナーを開催いたします。
非常に優れた事業戦略にまつわるレクチャーを受けるチャンスですから、是非この機会にご参加いただければ幸いです。
以下、詳細をご案内させていただきますので、ご予約の際は、インフィニット菅田まで、メールまたはお電話にてご連絡下さい。info@infinite24.com

尚、ご参加された方には、石井氏の出版記念として、
【知りたいことがパッとわかる 事業計画書のつくり方がわかる本】
著者　：石井真人　出版社：株式会社ソーテック社　http://amzn.to/aTNWD
を記念にプレゼントさせていただきます。

＜セミナースケジュール＞
●9月24日（金）19：30〜21：30　
「今やるべき事業戦略の決め方がわかる実践セミナー」
講演者:㈱ファクストリ代表取締役　石井真人氏
http://facstory.jp/100924.htm
石井氏の詳細は上記ホームページにてお願いいたします。

●10月1日（金）19：30〜21：30　
「事業戦略のリスク・検討課題の見抜き方セミナー」
講演者:㈲ビーワンフード代表取締役　世古隆信氏
http://www.beone-net.com/company.htm
セミナーでは、商品開発のプロフェッショナルとして、実際の商品開発の現場で起こる数々のリスクについてお話いただきます。

＜世古隆信氏の紹介＞
元ダイエーのカツオ、マグロのマーチャンダイザーであり、
冷凍マグロの流通インフラの立役者。そして商品企画部に所属し、
ダイエーのPBブランドである「セービング」等を開発し、1997年
からは日本ケンタッキーフライドチキンからヘッドハンティングされ
商品開発に貢献。

＜セミナー会場＞
セカンドウィンドビル
東京都千代田区神田小川町 2-4-6
http://www.swac-fitrun.jp/images/toppage/map_large.gif

11月28日(日)　15:00〜18:00開催！　11月定例ワイン会開催のお知らせ

インフィニット・酒スクール恒例となりましたワイン会を、下記日程にて開催いたします。会員の皆様には追ってご連絡をさせていだたきますが、会員ご希望の方は、右側の「お問い合わせ欄」から、「ワイン会参加希望」と明記し、必要事項を明記しメール下さい。追って詳細をご連絡をさせていただきます。尚、会員登録は無料です。最近は早く予約が埋まりますので、お早めにご予約いただければ幸いです。
またまた凄いワインをご用意してお待ちしておりますので、お楽しみに！

●11月ワイン会概要
①日時:11/28(日)15:00〜18:00
②場所:池袋・ホテルメトロポリタン　25F キュイジーヌ「エスト」
③会費:18,000円
④募集人員:30名(先着順にて、満席になり次第締め切ります)
④テーマ「ハイパフォーマンスワインとホテル特選料理を楽しもう！」
⑤ワインリスト、お料理メニュー詳細はまだ確定しておりませんが、スペシャルセレクトワイン8種、「エスト」特撰コース料理、参加者全員にホテルからサプライズプレゼント有り。と、盛りだくさんでお送りいたします。以下、ホテルのお料理メニューとワインリストです。

【お料理メニュー】
①一口前菜
②縞鯵のカルパッチョ
③わかさぎと白魚のスパゲッティ　フヌイユの香り
④いとより鯛のポワレ　サルサベルデ
⑤ランプ牛のグリル　バルサミコソース
⑥デザート盛り合わせ
⑦コーヒー&小菓子

【ワインリスト】
①シャンパーニュ(銘柄未定)
②ディディエダクノー／ブラン・フュメ・ド・プイィ　2004
③ジュリ・デ・カミエ／コンドリュー・コトード・シェリー　1999
④ドーヴネ／オークセイ・デュレス・レ・ブトニエール　2004
⑤エマニュエル・ルジェ／ニュイ・サン・ジョルジュ　2003
⑥エティエンヌ・ギガル／エルミタージュ・ルージュ　2001
⑦シャトー・ラ・トゥール　2001
⑧デザートワイン(銘柄未定)


11月26日(金)　19:00〜21:00　「異業種交流パーティー」開催のお知らせ

日本大通りにあるスタイリッシュなカフェグリル「LUNCHAN AVENUE」で、ブッフェスタイルのお料理と美味しいお酒「ボジョレー・ヌーヴォー」を頂きながら、横浜ベイサークルでの交流をお楽しみいただきます。詳細は以下の通り。

●主催　：　横浜ベイサークル
●会場　：　LUNCHAN AVENUE 横浜市中区日本大通11番地　横浜情報文化センター1F
●日時　：　2010年11月26日　19:00〜21:00（18:30開場）
●料理　：　立食ブッフェ＆フリードリンク（アルコール有 ・ボジョレーなど）
●参加費　：　早割 イベント1週間までのお振込み： 男性4,000円　/　女性3,000円
　　　　　　　　　イベント前日までのお振込み： 男性5,000円　/　女性4,000円
　　　　　　　　　当日会場でのご精算（現金のみ）： 男性6,000円　/　女性5,000円
●参加予定数　：　60名
●内容　：　毎回行列のできる龍先生のワンコイン占い、池田まとい先生の筆跡診断、チーズプロフェッショナル・飲食スペシャリスト圓子さんによるチーズとボジョレーワインコーナー、サラさんによるイタリアンブースも出店予定です。その他、ミニクラシックのコンサートやベリーダンスのショーも予定しております。ご友人とのグループでのご参加も大歓迎です！いつもより、ほんの少しオシャレをしてお越しください♪
【ゲスト】　命名言霊学協会 代表　山下弘司さま、コミュニケーションを円滑にする営業ツール企画会社
「大福」代表 福田剛大さま、自己PRディレクター大谷　更生さま
※当日は名刺を必ずご用意の上、ご参加ください。
http://baycircle.com/bay_event.html#1126

10月10日(日)〜12日(火)北海道チーズ製造体験ツアー締め切りのお知らせ

おかげさまで、既定の人員に達しましたので、本日を持ちまして応募を締め切らせていただきます。ありがとうございました。尚、どうしてもと言う方は、一度ご相談ください。追加で部屋をお取りできるかも知れません。宜しくお願いいたします。
お問い合わせは→こちらをクリック

１０月１０日(日)〜１２日(火)　「北海道の食満喫とチーズ造り体験研修ツアー」のご案内

●インフィニット・酒スクール主催
●日時：１０月１０日（日）１１日（月）祝日１２日（火）　祝日含む２泊３日のツアー　
●順経路：北海道　十勝→富良野→美瑛→旭川
　十勝野フロマージュ　・　NEEDS　・　池田町ブドウ酒研究所　・　共働学舎新得農場
　　ランランファーム　・　富良野ワイナリー　・　男山酒造　・　高砂酒造　　スイーツ店などを訪問
●参加費：６６,３００円※参加費には、航空運賃、移動費、宿泊費(朝食付)チーズ製造実習費
　ワインセミナー込み。昼食・夕食につきましては一部が含まれます。
●定員：８名〜１４名で開催致します。
　食べることがお好きな方ならどなたでも参加可能。お一人・カップル・家族などなど
●同行者：インフィニット・酒スクール　代表　菅田ゆう・主任講師　圓子チーズ
●日程詳細は当校へお問い合わせください。
<圓子講師から一言>
北海道の食を巡るツアーを企画いたしました。北海道は豊かな自然と食の宝庫です。地元の食を楽しみながら、様々な場所へ訪問し、専門家のお話を聞いたり、観光コースも堪能するルートです。今回の目玉は海外でも評価が高い、日本を代表する「共働学舎新得農場」でミルクからモッツアレラチーズを造ります。また他の工房やワイナリーにも訪問（この季節はぶどうの収穫時期）、食に興味のある方ならどなたにでも楽しんでいただけることと思います。是非、この機会に、ご自身の“自己啓発”や“リフレッシュ”につなげていただければ幸いです。
<ツアー代理店>
　㈱シティフェイス　東京都千代田区神田須田町1-26 TEL:03-3252-9021
　担当:安井 誠 　東京都知事登録旅行業第2-2937号

９月２５日(土)　CPA主催「チーズ万博」のご案内

●CPA(チーズプロフェッショナル協会)主催
●開催日:9/25(土)16:30〜19:30(最終入場18:45)
●場所:飯田橋・ホテルメトロポリタンエドモント
●参加費:5,000円(一般当日券6,000円)
　　※インフィニットまでお申し込み下さい。(チケット制ですからお早めに！)
●内容:チーズ・プロフェッショナル協会主催。国内最大級チーズ&ワインイベントです。
●国産チーズ&ワイン展示コーナーで試食・試飲ができます。
●輸入チーズ&ワイン展示紹介コーナーで試食・試飲ができます。
●手作りチーズ実演ステージ
●絶品チーズ料理ご紹介
●世界のチーズマーケット
●関連商材コーナー

９月１２日　SSI主催「地酒祭り・秋の陣」のご案内

●SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会)主催
●開催日:9/12(日)12:00〜15:30(最終入場15:00)
●場所:飯田橋・ホテルメトロポリタンエドモント
●参加費:5,000円(FBO会員の方は4,500円でご案内できます)
※インフィニットまでお申し込み下さい。一般入場の場合は5,500円ですが、当校にてお申し込みいただきますと、5,000円で入場できます。(チケット制ですのでお早めにお申し込み下さい)
●内容:NPO法人FBO主催。日本全国から200を超える銘酒が集合。おつまみ弁当とお猪口付き。
●お酒を美味しくするおつまみ弁当&屋台メニューが楽しめます！
●「あなたが選ぶ地酒大show2010秋」に投票！
●出店されているブースでは無料で日本酒&焼酎などの飲料を試飲できます。
●発酵学者小泉武夫先生の基調講演。(席数限定)などなど、盛りだくさんです。

４月２９日　ワイン会のご案内

●開催スタイル
ワイン、日本酒を始め、ジャンルは幅広く毎回完結するセミナー&パーティー型のイベントです。

●回数と受講料
内容、テーマ、会費とも毎回変わります。約1ヶ月に1度程度の開催。以下、確定している日程をご紹介いたします。なお、ネクストドア・クラブインフィニットのご案内も今後は当サイトから情報発信してまいりますので宜しくお願いいたします。
★開催日:4/29(木・祝)12:00〜16:00　
★会費:20,000円
　 ※当日はコース料理とともにお楽しみいただきます。
★場所:銀座・巴里夕顔(ぱり・ゆうがお)
　 東京都中央区銀座8-8-8　銀座888ビル5F　(銀座中央通り博品館並び)　TEL 03-5568-8883
★募集人員:１０名〜MAX２０名までで開催いたします。
★テーマ:「スペシャル・フレンチと偉大なワインを飲み比べ〜どちらのワインが料理にマッチする？」
★大まかな流れ
「レストランに集合」→「美術品の見学」→「参加者紹介」→「シャンパンにて乾杯、本日のワインとお料理の説明→アミューズ」→「白ワイン①、白ワイン②飲み比べ、オードブル」→「白ワイン③、白ワイン④飲み比べ、魚介料理」→「赤ワイン①、赤ワイン②飲み比べ、肉料理」→「アイスワイン、デザート」→「コーヒー」
途中、簡単なゲームなども行います。

★今回のセレクトは以下の通りです。
①フランス・シャンパーニュ「アンドレ・クルエ／グランド・レゼルヴ・ブリュット」白
②ドイツ・フランケン「ノルトハイマー・フューゲルアイン・リースライナー・シュペトレーゼ・トロッケン2003」白
③オーストリア・ヴァッハウ「FXピヒラー／グリューナー・フェルトリナー・Ｍ・スマラクト2003」白
④フランス・ブルゴーニュ「エチエンヌ・ソゼ／ピュリニー・モンラッシェ・プルミエクリュ・シャンカネ2001」白
⑤フランス・ブルゴーニュ「ジャン・フランソワ・コシュ・デュリ／ムルソー1999」白
⑥アメリカ・カリフォルニア「リッジ／カリフォリルニア・モンテ・ベッロ2001」赤
⑦フランス・ボルドー・メドック「シャトー・ムートン・ロートシルト1970」赤
⑧ドイツ・ラインヘッセン「ベヒトルスハイマー・シュペートブルグンダー・ロゼ・アイスヴァイン2005」ロゼ
※その他、飲み足りない方には、「おまけのスペシャルワイン白・赤各種」ご用意しております。

※今回のセレクトではコストパフォーマンスが高いセレクトとなりました。お一人様総額28,000円です。

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